FSD04-2011-1

Finca Sandoval Signo Bobal

Finca Sandoval - Manchuela
Añada
2011
Vino
Tinto
Denominación
Manchuela
Robert Parker
92
Botella 75cl.

16,95 €

-8%

18,45 €

Agotado

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Ficha técnica

Finca Sandoval Signo Bobal

  • Añada: 2011

  • Variedades: Bobal 90% y Syrah 10%.

  • Nota de cata: Un impresionante vino elabora a partir de una vendimia manual y las variedades Bobal y Syrah vinificadas y criadas por separado. La fermentación del mosto tiene lugar en pequeños depósitos abiertos con frecuentes bazuqueos. Este vino envejeció 11 meses en barricas de roble francés. El vino no pasa por filtración ni clarificación. Color cereza picota, intenso, profundo y brillante. En nariz tene una intensidad elevada en la que destacan los tostados de su crianza hasta que, al ir oxigenándose, aparecen notas afrutadas, una fruta negra bien madura conjugada con deliciosos torrefactos, especiados y apuntes balsámicos. Compleja, robusta y elegante. En boca presenta una entrada potente que se suaviza en su paso siendo a su vez cálido y sedoso. Sorprendente acidez, profunda, definida y refrescante de una marcada tanicidad muy agradable. Final largo y muy persistente.

  • Maridaje: Embutidos, estofados, quesos de oveja, asados, carnes rojas con salsa, aves y platos especiados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Spectator 31/03/2015: 89 pts - "Smoky and woodsy notes frame the tart black cherry fruit in this lean, firm red, with meaty and licorice flavors adding interest. Fresh acidity balances the firm tannins. Focused and energetic. Drink now through 2019. 1,000 cases made."

  • International Wine Cellar - September/October 2014 - Stephen Tanzer: 90 pts - "(includes 10% syrah; aged in 85% French and 15% American oak): Bright violet color. Wild, expansive aromas of dark berries, cherry pit, potpourri and smoked meat, with a floral nuance emerging with aeration. Smooth and seamless on the palate, offering smoky cherry and cassis flavors lifted by a hint of cracked pepper. Fine-grained tannins give grip to the penetrating finish, which clings with very good tenacity and focus."

  • Wine Advocate #Interim - November 2014 - Robert Parker: 92 pts - "Owned by the well-known journalist, wine expert and wine producer Victor de la Serna, this small operation of 26 acres produces several more expensive cuvées, but their value wine is the 2011 Signo Bobal. Fashioned from 90% Bobal and 10% Syrah, it spent 11 months in 225- and 300-liter oak barrels (85% French and 15% American), and was bottled unfined and unfiltered. There are 500 cases of this cuvée, which over-delivers in many different ways. First of all, it is a showcase for the indigenous Bobal grape that was planted in 1939. The addition of Syrah seems to flesh out the wine, resulting in a dense purple-colored 2011 offering notes of blueberries, blackberries, graphite and white flowers. Exhibiting a seamless integration of acidity, wood, tannin and alcohol, this beauty represents fabulous value at $23 a bottle. It should evolve for up to a decade."

  • Otros datos de interés: Finca Sandoval está ubicada en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central. El periodista Víctor de la Serna, con la colaboración fundamental en viñedo y bodega del enólogo Rafael Orozco, la creó desde cero a partir de 1998 (plantación de los viñedos propios, 11,5 ha de syrah y pequeña plantación experimental de touriga nacional, la gran casta portuguesa). Desde entonces han ido adquiriendo por arriendo o contrato el control de parcelas viejas

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