LCP04-2017-1

Ole de Passión Macabeo

La Cepa de Pelayo - Manchuela
Añada
2017
Vino
Blanco
Denominación
Manchuela
Guía Peñín
87
Botella 75cl.

7,50 €

-6%

8,00 €

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Ficha técnica

Ole de Passión Macabeo

  • Añada: 2017

  • Variedades: Macabeo 100%.

  • Nota de cata: Elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de la variedad Macabeo. Cepas cultivadas de forma ecológica entre los valles del Río Júcar y el Río Cabriel. Vendimia hecha a mano en cajas, fermentación controlada mediante frío para obtener la máxima expresión de la variedad. 80% criado en depósitos de hormigón durante 7 meses sobre sus lías y 20% criado en barricas de roble francés. Color amarillo pálido, perfectamente limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y glicérica, que anuncia suavidad en boca. Intensidad aromática media-alta, gran franqueza y limpidez de aromas. Aparecen aromas primarios propios de la variedad macabeo en forma de manzana y pera llegando a evolucionar en aromas secundarios, apareciendo jazmín y margarita entre otras flores blancas. En boca encontramos un vino jóven y despierto, marca la acidez característica de la variedad que despunta en el primer trago. Con cuerpo y volumen en boca, se desliza con suavidad llenándola y desplegando sus aromas retronasales. Paso fácil muy agradable, dejando una buena persistencia y longitud.

  • Maridaje: ideal para degustarlo como aperitivo o acompañado de pescados, mariscos, carnes blancas o ensaladas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2019: 87 pts - "Color: pajizo. Aroma: intensidad media, fruta madura, flores secas. Boca: correcto, cierta persistencia."

  • Otros datos de interés: Viñas viejas, con edades de 35 a 60 años, son las responsables de la calidad de los vinos. Han apostado por un cuidado responsable del viñedo y del medio ambiente para conseguir una uva de calidad. El mimo con el que tratan las viñas y cada una de las fases de la producción, se ve reflejado en cada uno de los caldos. Bodega La Cepa de Pelayo, está formada por un amplio equipo de especialistas con una única misión, hacer vinos de calidad aprovechando al máximo la naturaleza de sus tierras.

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