CPY01-2015-1

Malpaso

Canopy - Méntrida
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Canopy
Denominación
Méntrida
Robert Parker
92
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

12,75 €

-12%

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Ficha técnica

Malpaso

  • Añada: 2015

  • Variedades: Syrah 100%.

  • Nota de cata: Vino potente, bien estructurado, pleno y con un buen final. Seduce desde el comienzo con ese color cereza picota madura e intenso borde granate. En boca, aterciopelado -paso de seda, dicen algunos-, moras, también frambuesas, un punto de aceite recién prensado, tapenade, sabroso, carnoso, cálido y suave. Redondo es poco decir. En nariz, aroma potente, tostado, especias dulces, hierbas mediterráneas, más fruta madura. Y todo ello aderezado por las notas finas de su crianza en roble francés. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.

  • Maridaje: Carnes de caza, rabo de toro.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #231 - Jun 2017 - Luis Gutierrez: 92 pts - "From the wines that are not from the Gredos part, the 2015 Malpaso is pure Syrah from 19- to 21-year-old vines on sandy soils. It fermented with full clusters in open 1,500- and 5,000-liter vats. Once it fermented, the wine matured in 500- and 600-liter French oak barrels and 2,000-liter oak vats for about one year. It's super balsamic, with tons of aromatic herbs, smoky with plenty of black olives. The palate is full-bodied, powerful and concentrated but with fine tannins, very tasty. 2015 is a warm and ripe vintage, but the wine keeps the freshness, which is a characteristic of their wines. The oak is always perfectly integrated. 17,200 bottles were filled in October 2016."

  • Guía Peñin 2018: 93 pts - "Color: cereza, borde granate. Aroma: balsámico, hierbas de monte, fruta madura, especiado, con carácter. Boca: equilibrado, taninos finos, largo."

  • Otros datos de interés: Bodegas Canopy nace como un proyecto de 2 amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. Dos personalidades muy diferentes que se unen para cumplir su pequeño sueño: elaborar un vino de calidad desde la viña. Todo comienza en 2004 con la selección de los viñedos y la apuesta por la Denominación de Origen Méntrida, en Toledo. Si bien es cierto que esta D.O. no gozaba de muy buena reputación, especializada desde antiguo en la producción de graneles y con muy pocas bodegas que habían apostado por el vino de calidad embotellado, cumplía una condición indispensable: un viñedo antiguo basado fundamentalmente en la variedad Garnacha y unos terrenos con características muy especiales. La búsqueda de nuestras viñas nos llevó a descubrir uno de los mejores terruños de la zona. Las parcelas se enclavan en una sierra, a 750 metros de altitud, sobre suelos silíceos, con gran abundancia de roca madre granítica. Un sustrato pobre, adaptado desde antiguo al cultivo de la vid. Las viñas de Garnacha, plantadas en los años 50 y 60, son conducidas en vaso con marcos muy estrechos, ya que se solían trabajar con animales.

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