CPY01-2015-1

Malpaso

Canopy - Méntrida
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Canopy
Denominación
Méntrida
Robert Parker
92
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

11,95 €

-17%

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Ficha técnica

Malpaso

  • Añada: 2015

  • Variedades: Syrah 100%.

  • Nota de cata: Vino potente, bien estructurado, pleno y con un buen final. Seduce desde el comienzo con ese color cereza picota madura e intenso borde granate. En boca, aterciopelado -paso de seda, dicen algunos-, moras, también frambuesas, un punto de aceite recién prensado, tapenade, sabroso, carnoso, cálido y suave. Redondo es poco decir. En nariz, aroma potente, tostado, especias dulces, hierbas mediterráneas, más fruta madura. Y todo ello aderezado por las notas finas de su crianza en roble francés. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.

  • Maridaje: Carnes de caza, rabo de toro.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #223 - March 2016 - Luis Gutierrez: 92+ pts - "There is one pure Syrah from their vineyard in Méntrida that goes by the name of 2014 Malpaso. The wine fermented with full clusters and indigenous yeasts in open top oak vats and they trod the bunches with their feet and also did some remontage. Of course, this is not a Garnacha from Gredos at all, but it's among the best Syrah in the zone and in Spain, so it has interest. There are plenty of aromas of smoky bacon à la Rhône and some floral hints. The chewy palate has plenty of fruit, is round and lush, very polished and balanced. This is very good value for money. 18,320 bottles produced."

  • Guía Peñin 2016: 92 pts - "Color cereza, borde violáceo. Aroma fruta confitada, especias dulces, chocolate. Boca sabroso, especiado, potente."

  • Otros datos de interés: Bodegas Canopy nace como un proyecto de 2 amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández. Dos personalidades muy diferentes que se unen para cumplir su pequeño sueño: elaborar un vino de calidad desde la viña. Todo comienza en 2004 con la selección de los viñedos y la apuesta por la Denominación de Origen Méntrida, en Toledo. Si bien es cierto que esta D.O. no gozaba de muy buena reputación, especializada desde antiguo en la producción de graneles y con muy pocas bodegas que habían apostado por el vino de calidad embotellado, cumplía una condición indispensable: un viñedo antiguo basado fundamentalmente en la variedad Garnacha y unos terrenos con características muy especiales. La búsqueda de nuestras viñas nos llevó a descubrir uno de los mejores terruños de la zona. Las parcelas se enclavan en una sierra, a 750 metros de altitud, sobre suelos silíceos, con gran abundancia de roca madre granítica. Un sustrato pobre, adaptado desde antiguo al cultivo de la vid. Las viñas de Garnacha, plantadas en los años 50 y 60, son conducidas en vaso con marcos muy estrechos, ya que se solían trabajar con animales.

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