JML01-2015-1

Sotorrondero

Jiménez-Landi - Méntrida
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Méntrida
Botella 75cl.

12,20 €

-4%

12,80 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Sotorrondero

  • Añada: 2015

  • Variedades: Garnacha 90% y Syrah 10%.

  • Nota de cata: Vendimia a mano en pequeñas cajas, uva entera despalillada elaborada en depósitos de acero inoxidable, maceración pre-fermentativa en frío (2-5 días), extracciones suaves, maceración entre 15 y 20 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías 10 meses en barricas de roble francés. Color granate intenso. Aromas intensos como a pimiento, intensidad media, Buen volumen, graso, taninos presentes integrados, aterciopelado, ligeros tostados, punta dulce.

  • Maridaje: Ensaladas complejas, carnes blancas, caza menor, berenjenas rellenas...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Otros datos de interés: Bodega Jiménez Landi es una pequeña bodega situada en el pueblo de Méntrida, pueblo de amplia historia vitivinícola que da nombre a la denominación de origen del noroeste de la provincia de Toledo: D.O. Méntrida. La bodega forma parte de la casa familiar cuya parte más antigua, la cueva picada a mano, se remonta al siglo XVII y en la que nuestros antepasados elaboraban en tinajas de barro. El actual proyecto conducido por José Benavides Jiménez - Landi y Daniel Gómez Jiménez - Landi arranca en 2004 con el único objetivo de elaborar vinos basados en el respeto al medio ambiente, la tradición y el equilibrio con nuestro entorno. Es precisamente la convicción de que la naturaleza ofrece sus mejores dones cuando se la cultiva con respeto la que les lleva a realizar, en las 27 hectáreas que tienen en propiedad, una agricultura ecológica y a iniciarse en las prácticas biodinámicas. Los frutos así obtenidos expresan las características del suelo y del clima, de la tierra y del cielo. Su trabajo se centra en la garnacha, variedad reina de la D.O Mentrida sin por ello descuidar otras variedades que la complementan como el syrah. La filosofía en la elaboración consiste en reflejar la tipicidad de su terroir buscando la elegancia y el equilibrio en los vinos.

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