PRM02-2011-1

Santbru Blanc

Portal del Montsant - Montsant
Añada
2011
Vino
Blanco
Denominación
Montsant
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

14,75 €

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Ficha técnica

Santbru Blanc

  • Añada: 2011

  • Variedades: Garnacha Blanca 100%.

  • Nota de cata: Garnacha Blanca procedentes de cuatro viñas de más de 80 años de edad. Cosecha manual con las cajas pequeñas de 16 kg. El mosto fermentó a temperatura controlada y 1/3 del vino se crió en barricas de roble francés de 500 L durante 5 meses y 2/3 en tinas de acero inoxidable y hormigón. De color amarillo pálido, transparente, emergentes tonos verdes. Intensidad floral. Madreselva, aromas de pera y melocotón blanco delicado. Frescura y armonía de madera. Estructuras de seda, los acentos minerales además de un juego equilibrado entre los componentes de cí­trico, la complejidad y retrogusto persistente.

  • Maridaje: Crustáceos a la plancha, huevos poché, pescado azul a la plancha, robiola.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

  • Guía Peñin 2014: 89 pts - "Color: pajizo brillante. Aroma: intensidad media, cítricos, balsámico, flores secas, especiado. Boca: equilibrado, buena acidez, fino amargor. "

  • Otros datos de interés: En 2003 se funda la bodega Portal del Montsant, ubicada en la antigua Cooperativa de Marçá, un edificio dedicado a la elaboración de vinos desde principios del siglo pasado. Esta bodega emergente del Montsant destaca por su trabajo con las variedades históricas: garnacha y cariñena, sobretodo con esta última, predominante en la zona suroeste de la Denominación de Origen. Los vinos, sutiles, fragantes y complejos, toman su nombre del fundador de la orden monástica de los cartujanos, San Bruno de Colonia, presentes en la comarca del Priorat desde 1.194 e impulsores del cultivo de la vid. Pequeños pagos -crus- de extraordinaria calidad y con variabilidad de suelos (arcillosos, calcáreos y arenosos) orientaciones y altitudes, constituyen una selección rica en diversidad y personalidad de terruños únicos, en su mayoría de cariñenas viejas, de muy baja producción, en algo más de 20 ha. La edad de los viñedos a menudo supera los 65 años, las densidades de plantación son altas, conducidas en vaso y con marcos estrechos de no más de 1x2m. La climatología de la zona (Masroig, Molar, Capçanes, Marçá) es estrictamente mediterránea, con alguna característica continental en los viñedos situados al norte y a más altura de la D.O. (700-800 metros) en Cornudella. Las diversas cariñenas logran así combinar su mayor expresión en matices, a menudo complementarios. Las variedades predominantes en los ensamblajes son, por este orden: cariñena, garnacha y syrah. Garnachas blanca y gris para los blancos. La bodega, reformada por completo, tiene los depósitos adaptados a la medida de los pagos y mantiene hasta el final esta separación de cada una de las vinificaciones y crianzas.

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