PRM03-2013-1

Santbru

Portal del Montsant - Montsant
Añada
2013
Vino
Tinto
Denominación
Montsant
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Santbru

  • Añada: 2013

  • Variedades: Cariñena, Syrah y Garnacha.

  • Nota de cata: Santbru es la sangre azul de la bodega. Vinos enraizados en la tradición, que en pocos años han adquirido la condición de clásicos. Su nombre nos remonta a los orígenes de la cultura del vino en la zona (San Bruno fue el fundador de la orden de los cartujos de Scala Dei). Cariñenas y garnachas muy viejas. Pequeñas pagos -crus- selección rica en aspectos complementarios (suelos, clima, altitud) de terruños de extraordinaria calidad. Uvas procedentes de cinco viñedos de más de 70 años de edad: Mas de la Notaria, Aubagues, Esplanes, la Figuera y El Camí­ del Montsant, sobre todo hacia el sur y suroeste. Cosecha manual en pequeñas cajas de 16 kg. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble francés durante 16 meses. Color púrpura vivo con un borde azul y lágrimas bien formadas.En nariz destacan las frutas rojas y especias asiáticas, con estructuras elegantes y una acidez armónica. Jugoso, con taninos suaves y concentrados.

  • Maridaje: Caballo, potro, carnes rojas, magret de pato, platos especiados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2017: 92 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: roble cremoso, cacao fino, fruta madura, fruta confitada. Boca: sabroso, estructurado, taninos maduros. "

  • Otros datos de interés: En 2003 se funda la bodega Portal del Montsant, ubicada en la antigua Cooperativa de Marçá, un edificio dedicado a la elaboración de vinos desde principios del siglo pasado. Esta bodega emergente del Montsant destaca por su trabajo con las variedades históricas: garnacha y cariñena, sobretodo con esta última, predominante en la zona suroeste de la Denominación de Origen. Los vinos, sutiles, fragantes y complejos, toman su nombre del fundador de la orden monástica de los cartujanos, San Bruno de Colonia, presentes en la comarca del Priorat desde 1.194 e impulsores del cultivo de la vid. Pequeños pagos -crus- de extraordinaria calidad y con variabilidad de suelos (arcillosos, calcáreos y arenosos) orientaciones y altitudes, constituyen una selección rica en diversidad y personalidad de terruños únicos, en su mayoría de cariñenas viejas, de muy baja producción, en algo más de 20 ha. La edad de los viñedos a menudo supera los 65 años, las densidades de plantación son altas, conducidas en vaso y con marcos estrechos de no más de 1x2m. La climatología de la zona (Masroig, Molar, Capçanes, Marçá) es estrictamente mediterránea, con alguna característica continental en los viñedos situados al norte y a más altura de la D.O. (700-800 metros) en Cornudella. Las diversas cariñenas logran así combinar su mayor expresión en matices, a menudo complementarios. Las variedades predominantes en los ensamblajes son, por este orden: cariñena, garnacha y syrah. Garnachas blanca y gris para los blancos. La bodega, reformada por completo, tiene los depósitos adaptados a la medida de los pagos y mantiene hasta el final esta separación de cada una de las vinificaciones y crianzas.

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