EMV01-2013-1

Emilio Valerio

Emilio Valerio - Navarra
Añada
2013
Vino
Tinto
Denominación
Navarra
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

8,50 €

-8%

9,30 €

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Ficha técnica

Emilio Valerio

  • Añada: 2013

  • Variedades: Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.

  • Nota de cata: Es el vino representativo de la cosecha, un vino que se quiere muy afrutado, fácil de beber, pero con buena complejidad y presencia en boca. Producido con 25% Garnacha, 38% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 7% Tempranillo, de diferentes viñas en pequeñas parcelas con diferentes suelos, orientaciones y altitudes de 400 m. a 665 m. en el municipio de Dicastillo, en Navarra, en el Norte de España. Vendimia manual. Cada viña y variedad es vinificada por separado. El Tempranillo fue despalillado y encubado en un pequeño depósito de madera de 30 hl., macerado durante 10 días y criado junto con el Cabernet. El Merlot fue despalillado y macerado durante 4 semanas, remontados diarios, crianza en depósito de roble de 50 hl. y en barricas de tres vinos. El Cabernet Sauvignon despalillado y macerado durante 10 días en depósitos de madera de 50 y 80 hl., crianza en depósitos madera. Respecto a la Garnacha, una parte fue despalillada y macerada, y una segunda parte se vinificó en maceración carbónica. Se realizó la crianza en depósitos de roble de 20 y 30 hl. Se llevo a cabo el assemblage final en depósitos de madera de 50 y 80 hl. Embotellado tras una ligera filtración. Bonito e intenso color cereza picota con ribete granate. De capa alta, es limpio y brillante. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta roja y negra fresca y madura acompañados de matices lácticos y notas florales. A medida que se airea expresa matices especiados, notas balsámicas, recuerdos terrosos y minerales. En boca es un vino tinto que destaca por una buena carga de fruta y por su acidez, refrescante, definida y muy bien integrada. Una sensación tánica madura y un final largo de buena persistencia redondean un conjunto sabroso, muy apetecible y recomendable.

  • Maridaje: Arroces de carne, legumbres, cerdo estofado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo, ternera en salsa, carnes blancas asadas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2016: 92 pts - "Color cereza poco intenso. Aroma expresivo, complejo, mineral, balsámico, equilibrado. Boca lleno, sabroso, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: Las viñas de Emilio Valerio comprenden un conjunto de aproximadamente 25 ha. de viñedo, y 15 ha. de olivares distribuidas en un conjunto de quince pequeñas fincas por las laderas del Montejurra en la Tierra de Estella en el antiguo Reyno de Navarra. Sus viñedos y olivares se asientan en las laderas del Montejurra, un macizo calizo que alcanza los 1.000 metros de altura, continuidad de la denominada Sonsierra riojana y que reúne sus mismas características geológicas,- suelos en general pobres, con areniscas y calizas, en rocas y diferente estado de disgregación. Climatológicamente más septentrional que la Sonsierra, en algunas de sus laderas y alturas, aparece un carácter mucho más atlántico que el mediterráneo, también edafológicamente los suelos y su característica de macizo único con una conjunto de valles orientados en sentido sur-norte, le dan una mayor variedad y complejidad. Pluviométricamente en una limitada extensión de apenas 10 kms hay variaciones de pluviometría desde los 200 l. hasta los 1.000 l. y también las variaciones en altura de los viñedos varían desde los 400 m. hasta los 665 m. Corresponde al dominio florístico del roble, de la encina, de la rosa, de la jara, del jinebro. Desde los años 1980, el grupo familiar propietario, convencido de pode

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Valoración de los socios

grado 
21/03/2014

Buen vino navarro, con cuerpo y personalidad.

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