CLC01-2009-1

Clos Dominic Vinyes Altes

Clos Dominic - Priorato
Añada
2009
Vino
Tinto
Bodega
Clos Dominic
Denominación
Priorato
Robert Parker
87
Botella 75cl.

32,95 €

-18%

40,45 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Clos Dominic Vinyes Altes

  • Añada: 2009

  • Variedades: Cariñena 75% y Garnacha 25%.

  • Nota de cata: Uno de los vinos del Priorat más representativos. Elaborado de forma tradicional con Cariñena (75%) y Garnacha (25%) de viñas viejas cultivadas en la parte alta de la pequeña finca La Tena de no más de 7 ha. Crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés. Sin estabilizar, ni clarificar, ni filtrar. Un vino que podremos guardar perfectamente durante los próximos 4 años. Indispensable para conocer el auténtico Priorat. De color intenso, rojo picota con finos ribetes violáceos. Intensa y densa lágrima que tinta la copa. En nariz expresa muy buenos aromas, complejos y potentes. Marcado carácter varietal integrado con los aromas que le proporciona la buena madera. Inicialmente, aparecen los aromas de monte bajo, balsámicos y los expresivos minerales (mucha pizarra). Al abrirse, la fruta negra muy expresiva aparece junto a las notas especiadas. Todo acompañada de lo mineral, siempre en un mismo plano sin destacar. Un conjunto de lo más armónico. Le cuesta un poco abrirse. En boca es un vino potente, que llena la boca. Sedoso, amplio, lleno de sensaciones frutales, especiadas (destaca el goloso chocolate) que aparecen sobre un buen fondo mineral y de tostados. Acidez muy equilibrada, redondeada por unos balsámicos que le dan mucha frescura. Final largo y muy persistente. Un vino que proporciona un gran placer.

  • Maridaje: Legumbres, cordero asado, cordero estofado, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, quesos curados, goulash de ternera, carnes rojas con salsa.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #211 - February 2014 - Luis Gutierrez: 87 pts - "The 2009 Vinyes Altes has an ultra-ripe character, and the nose is dominated by aromas of prunes, cassis, cherries in liqueur and raisins with hints of cooked apples and ripe pears. The palate is a little livelier than the nose but the oak seems to be drying up the fruit, so it should be drunk in the short-term. Drink now."

  • Otros datos de interés: Dentro del amplio panorama de nuevas bodegas de Priorato hay una que destaca especialmente y lo hace por su calidad y no por su tamaño. Es Celler Francisco Castillo – Clos Dominic. Paco Castillo y Dominic Bairaguet se encargan, con la ayda de sus hijos, de todas las labores, tanto en el campo y la elaboración, que es trabajo de Paco, como en la venta, de la que se encarga Dominic. Su gran secreto es la finca La Tena, una de las mejores de Priorato. Situada en Porrera a una altitud de 430 metros, su forma de concha piramidal la convierte en fácilmente identificable. Son 7 hectáreas de viñedo, con unas 19.000 cepas, de las que 12.000 tienen entre 64 y más de 100 años. El resto lleva plantado 8 años. Todo el cultivo es biológico y el único abono que se usa es estiércol. La vendimia la hacen entre todos los miembros de la familia, y algún amigo que siempre aparece, con el fin de controlarla bien y hacer la primera selección de uva en la propia cepa al recogerla. La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable, con tamaños que van de los 300 a los 2.000 litros. La maceración es larga, en torno a los 30 días. Vinos sencillos, bien hechos, auténticos, con la mineralidad y la profundidad de los grandes prioratos. Vinos que nos dicen de donde vienen.

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