FMA07-2012-1

Humilitat

Franck Massard - Priorato
Añada
2012
Vino
Tinto
Denominación
Priorato
Robert Parker
89
Guía Peñín
84
Botella 75cl.

12,50 €

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Ficha técnica

Humilitat

  • Añada: 2012

  • Variedades: Garnacha 60%, Cariñena 40%.

  • Nota de cata: Franck Massard quería producir un vino del Priorat que aportase las mejores expresiones del terroir  y mineralidad y así lograr  conservar la frescura que muchas veces falta en la región. Debido a este motivo, ha seleccionado viñedos situados en terrazas muy inclinadas, protegidas del sol enardecido debido a que actualmente ya gozan suficiente de una exposición ideal para llegar a la madurez óptima. La extracción es suave y el vino madura parcialmente en barrica para aportarle la estabilidad y complejidad. Y con el aroma de las uvas frescamente ensambladas, resaltamos los sabores a través de este vino. Humilitat nació para reflejar la esencia del Priorat sin que se notase demasiado la barrica y con una extracción suave. Se cosechan las uvas en cajas con capacidad de 10kg. Se someten a una maceración en frío (6ºC) durante unos días. La fermentación tiene lugar entre 24ºC y 26ºC y el método de extracción que se utiliza es una combinación de remontajes y bazuqueo. Se perciben las notas de garriga y también de moras negras características de la región. La textura se ve delicada, los taninos suaves y el final persistente.

  • Maridaje: Cocidos, arroces de carne, cordero a la parrilla, carnes rojas asadas, caza de pluma, pescado azul, setas, jamón ibérico de bellota, carne de buey, carnes rojas con salsa, carnes blancas con salsa.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2016: 84 pts - "Color rubí, borde teja. Aroma especiado, algo evolucionado. Boca especiado, tostado."

  • Wine Advocate #219 - June 2015 - Luis Gutierrez: 89 pts - "The entry-level Priorat wine from Franck Massard is the 2012 Humiliat, a blend of 60% Garnacha and the rest Cariñena from organically farmed vineyards which matured in used 500-liter barrels for one year. It showed some initial reduction and it benefited from extended contact with air to reveal aromas of ripe, wild berries and some spices. The palate is medium-bodied, much lighter than your average Priorat, which makes it very drinkable. It also has good acidity which makes it very apt for the table. 25,000 bottles produced."

  • Otros datos de interés: La mayoría de las bodegas representadas en el portfolio de Epicure Wines son ambiciones del trabajo de toda una vida dedicada a la viticultura. El sueño de Franck Massard se hizo realidad en Enero de 2009 con la creación de Epicure Wines, su gran proyecto personal y profesional. Se dedican a descubrir y colaborar con las nuevas estrellas de España, bodegas asociadas de las cuales empezamos a exportar los vinos más famosos en sus vinos de bodegas asociadas incluyendo unos orgánicos de alta calidad. Al mismo tiempo han creado su propia firma de vinos, los «Vinos firmados». Estos son el resultado de colaboraciones con los más distinguidos enólogos españoles, para producir una rica selección de caldos propios. Las dos gamas de productos que ofrecemos reflejan la altura y la profundidad de los vinos españoles. Los llamamos "Vinos con actitud". Para hacer grandes vinos, hay que arriesgarse tanto en el viñedo como en la bodega. Hay que innovar, plantando viñas en condiciones particulares, en pendientes, allí donde las temperaturas son extremas y poder beneficiarnos de una uva excepcional. Para la producción en la bodega no debemos coger atajos, solo conservar las uvas que se encuentran en perfectas condiciones. Esta

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