Razzmatazz

Razzmatazz

• Añada: 2012

• Variedades: Garnacha 50%, Cariñena 40% y Syrah 10%.

• Nota de cata: Razzmatazz significa "turbulento": un vino de gran carácter y de producción limitada, mezcla de Garnacha, Cariñena y Syrah procedentes de 3 hectáreas de viñedos propios ubicados en Gratallops y criado unos 14 meses en barricas de roble francés. De color rojo brillante rubí oscuro con reflejos violáceos claros. En nariz enseña aromas impecablemente limpios, cerezas, bayas de frutos negros, suelo, terruño, licorel·la, mazapán, especias, es muy sencillo, con notas de cedro nobles suaves. En boca se muestra fresco y jugoso, tanino sedoso, pero al mismo tiempo fruta carnosa, estructura, frutos rojos, sutil y dulce compota de ciruela, a su vez, muy mineral, con notas tostadas delicada. Una pequeña maravilla muy confidencial...

• Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, estofados, civet, asados, caza de pluma, pato, quesos curados, jamón ibérico de bellota, ternera en salsa.

• Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

• Otros datos de interés: Mas Cantrio son dos hermanos Aron y Martin y sus padre Hannes Candrian de Sagogn (Cantón de los Grisones , Suiza). De ahí el juego de palabras cantrio, una composición de Candrian y Trio. El proyecto se inició en 2000 cuando Martin viajo por primera vez a España y visitó la región vinícola del Priorat y vio vides antiguas no injertadas, miró el suelo de piedra de pizarra negra . Fue amor a primera vista , Sabía que si quiere cumplir su sueño de crear su propio vino ese era el sitio. En los años siguientes , Martin viajo varias veces el Priorato mientras que en Suiza profundizó su conocimiento en viticultura, elaboración de vinos, … de la Universidad en Wädenswil . En uno de sus viajes al Priorat Martin estuvo acompañado con su hermano Aron y su padre Hannes , todos quedaron fascinados por la región y sus excelentes vinos. El año 2005 fue el gran momento. Después de una extensa búsqueda encontraron su casa . Una casa de campo con 7 hectáreas de terreno , de las cuales 3 hectáreas estaban plantadas con viñedos de Garnacha y el resto olivos , almendros y hierbas silvestres. Ahora todo esto parece celestial pero el proceso fue muy difícil hasta la primera botella.