Quinta de Couselo

Quinta de Couselo

• Añada: 2016

• Variedades: Albariño 90%, Caiño Blanco 6%, Loureiro 3% y Treixadura 1%.

• Nota de cata: Atractivo blend de Albariño, Caiño Blanco, Loureiro y Treixadura procedente de viñedos propios (6 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Suelos mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos. Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15 kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en el mes de Mayo. Amarillo pálido con notas verdosas. En nariz muestra un intenso aroma frutal (ciruela,melocotón) floral (azahar) y notas de laurel. En boca es fresco, untuoso pero equilibrado, mineral; notas salinas con un franco retronasal, largo y dejando muy buena persistencia.

• Maridaje: Mariscos, ensaladas consistentes, embutidos, pescados grasos, carne blanca, paella marinera.

• Temperatura de servicio: Servir entre 9 y 10ºC.

• Medalla de Plata - Mundus Vini 2015 (Alemania) Añada 2014

• Guía Peñin 2018: 93 pts - "Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, floral, lías finas, mineral. Boca: lleno, complejo, especiado, largo. "

• Otros datos de interés: Quinta de Couselo es una bodega de larga tradición familiar con un amor especial por el vino y el entorno que lo rodea. Heredad comprada en 1163 por los monjes del Monasterio de Santa Mª de Oia, perteneciente a la orden del Císter. Posee un pazo datado del año 1800 y 3 hectáreas de viñedos. Su producción de vino es de 80.000 litros anuales y sus varietales son Albariño, Loureiro, Treixadura y Caíño.