LML06-2014-1

El Rubio Infante

La Maleta Wines - Rías Baixas
Añada
2014
Vino
Blanco
Denominación
Rías Baixas
Guía Peñín
86
Botella 75cl.

8,75 €

-7%

9,50 €

Agotado

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Ficha técnica

El Rubio Infante

  • Añada: 2014

  • Variedades: Albariño 100%.

  • Nota de cata: Decía Cunqueiro que lo más sorprendente de los albariños era encontrarlos tan humanos caballeros en su irrefutable mocedad. Si fuesen hombres en vez de vinos, estarían los albariños en el grupo de los genios precoces en los que uno no cree compatible la llama poética o la suprema ciencia con los años de juventud. De ahí esta especial lectura para interpretar las tierras del Salnés sus viñedos con el atrevimiento de este Rubio Infante. Joven y vigoroso, fiel reflejo de su viña cambadesa, en las fecundas tierras del rio Umia. Uvas provenientes de la variedad Albariño, de viñedos de más de 30 años de la zona del Salnés. La vendimia se realiza a partir de la 2ª quincena de septiembre. La uva es vendimiada a mano y transportada a la bodega en cajas de 18 kgs en menos de 2 horas, desde su recolección hasta su proceso. Todo este proceso se hace en atmósfera inerte, para evitar oxidaciones químicas y enzimáticas, para así poder obtener la mayor cantidad de aroma y frescura.  Tras un meticuloso prensado, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 60.000 litros, con temperatura controlada por debajo de 20° C. Posteriormente el vino clarificado, se filtra cuidadosamente para resaltar su brillo y se embotella haciéndolo pasar por un filtro amicróbico para eliminar levaduras y bacterias que pudieran generar futuros depósitos en las botellas. Un vino joven, afrutado, fresco y amable.

  • Maridaje: Pescados, mariscos, carnes ligeras, arroces, pastas, queso, sushi y tapas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2016: 86 pts - "Color pajizo. Aroma intensidad media, fruta madura, floral. Boca correcto, fácil de beber, cierta persistencia."

  • Otros datos de interés: La Maleta es el nombre del proyecto de Paco, Luis, Manuel y Dionisio. El de la búsqueda de las cosas bien hechas y tratadas con esmero por manos artesanas. El de una forma de entender la vida en donde las fronteras sólo son las que marca nuestra imaginación.La Maleta está llena de detalles, de bellos momentos que les han llevado a plasmarla de esta forma.Llena de las cosas que queremos y, con mimo, depositan en ella para esta singladura.La pasión por el vino, no sólo se recoge con un buen final dentro de una botella. Se siente como una forma de entender la vida, de encontrarnos con las personas que queremos y que interpretan la tierra de un modo especial en diversas tierras únicas. De disfrutar, sin prisa, de un vaso de vino con los mejores amigos. En buscar la armonía y respetar lo distinto.Su recorrido durante los últimos 25 años en este maravilloso mundo les permite, ahora, recoger en esta maleta todo lo que les ha marcado y quieren ahora mostrarnos.Son de aquí y un poco de allí, de donde la vida y el trabajo les ha llevado a encontrar las personas que quieren y sienten este mundo de igual manera. Por eso, necesitamos la Maleta... Para movernos con la pasión necesaria en todo proyecto lleno de compromiso. Personas, trabajo, constancia, tierra, lo bien hecho, sonrisa, aventura, amistad, amor, las manos que hacen, la fortaleza del compromiso, el encuentro,...  Ni más ni menos, sólo eso.

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