ADV02-2017-1

Abade de Couto "El Rebelde"

Adegas Valmiñor - Rías Baixas
Añada
2017
Vino
Tinto
Denominación
Rías Baixas
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

8,70 €

-13%

10,05 €

El precio incluye IVA.

Compartir:

Ficha técnica

Abade de Couto "El Rebelde"

  • Añada: 2017

  • Variedades: Brancellao, Sousón, Caíño Tinto.

  • Nota de cata: Vendimia manual y preselección de las variedades Sousón, Brancellao y Caíño tinto de nuestra finca con mayor altitud en el valle de O Rosal, Figueiró, con suelos minerales, dominados por esquisto metamórfico. Mesa de selección de uva, despalillado total y estrujado de la uva muy suave. Premaceración en frío a 12ºC y fermentación tradicional controlada a 21ºC. Remontados diarios en abierto con la finalidad de oxigenar y extraer color. Posterior enfriamiento a 17-18ºC para evitar maloláctica y poder así microxigenar de forma suave y continua. Por último fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Embotellado y reposo de 2 meses en botella previo a su distribución. Abade de Couto es un vino de un color granate intenso con ribete violáceo y de capa alta. Presenta una buena intensidad en nariz, con aromas de cereza, ciruela y moras rojas, todo ello envuelto en notas de caramelo, toffee, vainilla y cacao con un fondo de ligeros matices especiados. En boca muestra una entrada fresca y atlántica al inicio para luego mostrar una buena estructura y untuosidad que finaliza en un punto seco y ligeramente goloso.

  • Maridaje: Ideal con arroz caldoso, carne de cerdo a la parrilla, aperitivos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2021: 89 pts - "Correcto, frutal, herbal, suave, silvestre."

  • Otros datos de interés: "Historia. Familia. Amigos. Dedicación. Vocación. Muchas palabras podrían describir a nuestra bodega, Adegas Valmiñor, porque somos muchas cosas diferentes que se unen bajo una misma pasión: nuestros vinos. La bodega se fundó en 1997 pero nuestra tradición es ancestral. Amamos la uva albariña, pero también la treixadura, la loureiro, la castañal… Amamos nuestra tierra y todo lo que nos brinda. La respetamos y la cuidamos, porque ella es nuestro legado. Es nuestra vida."

Valoración de los socios

Escribe tu opinión

Abade de Couto "El Rebelde"

Abade de Couto "El Rebelde"

2017 - Davila - Rías Baixas - España