EPZ01-2014-1

El Jardín de Lucía

Zárate - Rías Baixas
Añada
2014
Vino
Blanco
Bodega
Zárate
Denominación
Rías Baixas
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

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Ficha técnica

El Jardín de Lucía

  • Añada: 2014

  • Variedades: Albariño 100%.

  • Nota de cata: 100% albariño procedente de pequeños minifundios de 20 viticultores de la zona de Val do Salnés, en la Denominación de Origen Rías Baixas. Notas frescas de laurel y una formidable concentración cítrica. Rotundo carácter final floral y ligeramente salino, ideal para acompañar pescados y mariscos.

  • Maridaje: Aperitivos, mariscos, sushi, tempura de verduras, risottos, aves, y embutidos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 10 y 12ºC.

  • Guía Peñin 2016: 89 pts - "Color pajizo brillante, borde verdoso. Aroma fruta madura, floral, lías finas. Boca correcto, fino amargor, fácil de beber, cierta persistencia."

  • Otros datos de interés: Bodegas Zárate es una empresa familiar con una única filosofía desde hace tres generaciones: el amor por el albariño y el entorno que lo rodea. Pioneros en Rías Baixas en la elaboración de este excelso caldo que es el mítico albariño, Zárate representa el perfecto maridaje entre la tradición y las nuevas concepciones enológicas que estamos viviendo. D. Ernesto Zárate, fundador de esta bodega e iniciador de la Fiesta del Albariño de Cambados, manifiesta en el año 1956 que la clave de sus éxitos radica en el "amor para cuidar celosamente las nobles cepas de Albariño y la generosidad para dar a las abejas su parte en la paciente y controlada espera de su maduración." Los grandes vinos nacen sólo en los mejores viñedos, nuestros viñedos, situados en Padrenda, Valle del Salnés, son la base de la elaboración del Albariño Zarate. A lo largo de los años hemos reunido 5 Ha. de albariño situadas en los mejores pagos de la comarca. Las cepas centenarias que lo componen, conducidas según el sistema tradicional de emparrado, nos permiten obtener uvas de la máxima calidad. El secreto de la elaboración de los grandes vinos estriba en la combinación de las mejores variedades con el clima y suelo adecuado. El suelo y la especial climatología de la zona conducen a un desarrollo equilibrado de las cepas y una producción de uvas limitada pero de gran calidad y óptima maduración. El control de los rendimientos, la fecha óptima de vendimia, la proximidad de los viñedos a la bodega y un exhaustivo control de la elaboración conducen a una vinificación de máxima calidad...

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