FEN01-2015-1

Xabre

Fento Wines - Ribeira Sacra
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Fento Wines
Denominación
Ribeira Sacra
Robert Parker
92
Botella 75cl.

11,95 €

-11%

13,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Xabre

  • Añada: 2015

  • Variedades: Mencía 90% y Sousón, Mouratón y Garnacha 10%.

  • Nota de cata:  [Xabre] es un coupage de las variedades tintas autóctonas de Ríbeira Sacra vendimiadas en su óptimo estado de maduración en la subzona del Quiroga-Bibei. Xabre ha sido elaborado con uvas cultivadas en la subzona Quiroga-Bibei, en el municpio de Manzaneda, ubicado en altitud (300 a 700 msnm), con viñas de 15 a 80 años de edad plantadas en terrazas. Los suelos son ricos y variados a veces arenosos y con abundancia de granito, a veces arcillosos y pizarrosos, de clima fresco y atlántico. Color rojo rubí de capa media-alta. En nariz destaca la presencia de fruta negra madura, especiados, ahumados y con carácter mineral que le aporta cierta complejidad. En boca es fresco, con buen cuerpo y buena acidez, taninos maduros y buena persistencia final.

  • Maridaje: Legumbres, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 17ºC.

  • Otros datos de interés: Fento Wines nace en agosto del 2012, es una empresa joven y familiar dedicada a elaborar vinos que reflejen la fuerza de la uva y sus matices, pero con un enfoque y presentación diferentes. Es un proyecto personal, con Eulogio Pomares de enólogo, que combina una viticultura natural con las nuevas tendencias de elaboración. En el concepto vitícola se trabaja con las variedades autóctonas de las Rías Baixas otorgando una gran importancia al conjunto cepa-suelo-clima-viticultor. Desde el principio se ha contado con el apoyo de los pequeños viticultores, muy importante cuando se pretende realizar una viticultura racional y respetuosa con el medio. En muchos viñedos se utiliza la cobertura vegetal espontanea con el fin de obtener uvas más concentradas, mejorar la estructura del suelo y evitar su erosión. Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur de Pontevedra, pertenecientes a la subzona Condado en la D.O Rías Baixas. Las cepas, están plantadas en su mayoría en suelos de “Xabre”, nombre popular para denominar los suelos arenosos de granitos meteorizados y con un sistema de conducción en pérgola o emparrado. Las variedades blancas que se cultivan son Albariño, Treixadura, Loureiro, Godello y Torrontés; y tintas Susón, Espadeiro y Pedral. El trabajo en la bodega no está supeditado a reglas fijas, cada año cambia dependiendo de la cosecha. Se realiza una vendimia manual y una selección de la uva en el viñedo. La fermentación alcohólica se desarrolla en acero inoxidable, según la añada se realiza la maloláctica y se decide la duración de las crianzas.

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