RLP01-2017-1

Castro Candaz

Castro Candaz - Ribeira Sacra
Añada
2017
Vino
Tinto
Bodega
Castro Candaz
Denominación
Ribeira Sacra
Robert Parker
91
Botella 75cl.

10,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Castro Candaz

  • Añada: 2017

  • Variedades: Mencía 100%.

  • Nota de cata:  Castro Candaz es un proyecto de dos enólogos de dilatada trayectoria, Raúl Perez y Rodrigo Méndez.  Elaborado a partir de la variedad Mencía, vendimia manual en su óptimo estado de maduración en la subzona lucense de la Ribeira Sacra. Crianza en barricas de 500 litros. El resultado es un vino color rojo rubí de capa media-alta. En nariz destaca aromas frescos, hierbas, frutas silvestres, especiados con buena complejidad. En boca es fresco, con taninos redondeados, buena persistencia que hacen un vino agradable de beber.

  • Maridaje: Legumbres, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Wine Advocate #241 - 28th Feb 2019 - Luis Gutierrez: 91+ pts - "The refreshing 2017 Castro Candaz has some faintly reductive notes akin to struck matchstick that I actually like. This has a more wild character that other zones of Ribeira Sacra—it reminds me of the herbs and flowers that grow wild. It has surprisingly refined tannins and a very elegant mouthfeel. Some 6,000 bottles produced."

  • Otros datos de interés: La unión hace la fuerza. Proyecto en común de Raúl Pérez con el también enólogo Rodrigo Méndez en la subzona lucense de la Ribeira Sacra, a partir de uvas autóctonas, dando como resultado vinos con un marcado corte borgoñón. De familia originaria de Valtuille de Abajo (Bierzo) y enraizada en la elaboración de vinos, Raúl Pérez es a día de hoy uno de los mayores conocedores de la variedad Mencía y en general de todas aquellas variedades minoritarias que en muy pequeña cantidad se pueden encontrar en el norte de España. En 2014 y 2016 fue elegido en Alemania y Shangai respectivamente como elaborador más influyente del mundo. Rodrigo Méndez proviene también de la familia dedicada al vino (Albariño) después de varios años de trabajo, es uno de los elaboradores más inquietos. Los vinos están elaborados básicamente con Mencía y como viene siendo habitual por parte de ambos, la vinificaciones son muy tradicionales, con muy poca extracción y buscando un estilo de vino largo pero muy frescos.

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