DAT06-2010-1

Parada de Atauta

Dominio de Atauta - Ribera del Duero
Añada
2010
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
95
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Parada de Atauta

  • Añada: 2010

  • Variedades: Tinto Fino 100%.

  • Nota de cata: Extremadamente fiel a su origen en la zona más agreste de la Ribera del Duero, a más de mil metros de altura sobre el mar. Se muestra amable y conciliador en boca, elegante sin renunciar a la gracia y al desparpajo de su frescura. Crianza 12 meses en barricas de roble francés.

  • Maridaje: Guisos o asados de carne, ave, riñones al Jerez.

  • temperatura de servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2016: 95 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta roja, fruta madura, tostado, especias dulces, mineral. Boca sabroso, especiado, equilibrado."

  • Otros datos de interés: Estamos en el Valle de Atauta, paraje de larga historia vinícola en Soria, casi en el límite oriental de la Ribera del Duero. Fundada en 1999, Dominio de Atauta está construida en cuatro alturas sobre roca y totalmente en gravedad (para evitar bombeos innecesarios), en una ladera del valle, rodeada de viñas, a 7 km. al sur del pueblo de San Esteban de Gormaz, por donde discurre el Duero. Una de las singularidades de Atauta, es la altitud a la que se encuentra el viñedo, entre 950 y mil metros sobre el nivel del mar, lo que le proporciona una maduración más lenta de la uva. Se vendimia todo a mano, y la uva entra por la planta superior desde donde cae a los depósitos ubicados en la siguiente planta. En cuanto a su ubicación, a pesar del abandono que padece la comarca, existen vestigios de un rico pasado vinícola donde se distingue, sin problema, un antiguo barrio de bodegas excavadas en arena caliza, en una suave colina dentro del valle, cuyos orígenes se remontan a cinco siglos atrás. En un tercer nivel está la nave de barricas, unas 500 de roble francés (de las que cada año renuevan un tercio), y debajo el botellero. Más de un centenar entre lagares y bodegas, da muestra de la importancia que tuvo Atauta como centro vinícola, y el vino en esta región; de hecho, es el pueblo de la Ribera con mayor número de bodegas subterráneas, algunas con hasta cinco metros de profundidad. Junto a esto, se ha conservado un interesante patrimonio de viñedo viejo, incluidas parcelas de cepas pre-filoxéricas.

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