SER01-2018-1

Servilio Roble

Servilio - Arranz - Ribera del Duero
Añada
2018
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
87
Botella 75cl.

6,30 €

-9%

6,95 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Servilio Roble

  • Añada: 2018

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: De aspecto limpio y brillante, color rojo picota intenso con irisaciones purpúreas. Se percibe una complejidad aromática profunda, destacan aromas varietales de frutos negros del bosque como las moras y los arándanos, de frutos rojos como grosellas, además de finas notas florales (rosa roja y violeta); todos éstos, junto a los aromas lácteos de la fermentación, aparecen sobre un fondo de vainilla, aromas especiados (pimienta) y tostados, quedando perfectamente ensamblados. Resula sabroso y agradable al paladar. Dotando de una buena estructura tánica, se mantienen los aromas en el paso de la boca y se percibe la armonía entre la fruta y la madera, para culminar con un final elegante. Al termino de la fermentación malo-láctica, el vino evoluciona en una corta crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano. Por último, el vino se somete a una clarificación y filtración, como operaciones previas a su envasado.

  • Maridaje: Todo tipo de carnes, arroces y pasta.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2019: 87 pts - "Color: cereza brillante. Aroma: especias dulces, fruta madura, chocolate, fruta roja. Boca: frutoso, especiado, taninos maduros. " Añada 2016

  • Otros datos de interés: La bodega se fundó en el año 2004, sobre unos terrenos situados en la prestigiosa Localidad de Pesquera de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodegas Servilio - Arranz mantiene una tradición familiar de viticultores que elaboraban su vino en las bodegas subterráneas de Pesquera de Duero, aplicando al proyecto la filosofía de hermanar la elaboración de un vino de primerísima calidad con la tradición que siempre ha precedido en nuestras familias. El camino recorrido durante estas tres añadas de vida de la bodega permite ver los primeros resultados con los distintos reconocimientos que estamos cosechando este año. La bodega actual, con una capacidad de vinificar 100.000 Kgs de uva, cuenta con instalaciones de vanguardia para ofrecer vinos de calidad, criados en barricas de roble y con un estilo propio, a partir de la uva Tempranillo cultivada en la Finca "El Candelero". Este pago único, por su ubicación geográfica, exposición y características del suelo, forma parte de las 15 ha de viñedos en propiedad, cultivados bajo un estricto control con el fin de conseguir el punto óptimo de maduración y la máxima calidad sanitaria de las uvas con las que se elaboran nuestros vinos. Bodegas Servilio-Arranz, cuenta con una moderna nave de elaboración en su momento diseñada por el equipo técnico de la bodega, para cumplir con los postulados y conseguir la máxima expresión de la uva, junto a esta se encuentra la parte de almacenamiento situada así, para que el vino no padezca desplazamientos innecesarios que puedan alterar sus características naturales. La nave de crianza se encuentra junto a la de elaboración y se ha diseñado con todos los elementos técnicos imprescindibles, para mantener la crianza de los vinos con un ambiente optimo durante todo el año.

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2018 - Servilio - Ribera del Duero - España