SER02-2017-1

Servilio Crianza

Servilio - Arranz - Ribera del Duero
Añada
2017
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
83
Botella 75cl.

13,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Servilio Crianza

  • Añada: 2017

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: De aspecto limpio y brillante, destaca su color rojo cereza, con débiles matices violáceos, lo que prevé que este vino aun mantenga algunos caracteres juveniles. Presenta buena intensidad aromática y aunque en un principio florecen aromas terciarios complejos, formados en la crianza, a medida que el vino se abre, surgen sensaciones nuevas y aparecen suaves especiado y recuerdos de aromas primarios de frutos del bosque, de bayas maduras, dando lugar a un ensamblaje variedad-madera, que va en el lento proceso de reducción en botella. Muestra un buen cuerpo, siendo a la vez suave al paladar y con cierta sensación de frescura. Sabores intensos, se vuelves a apreciar los frutos negros de la variedad mezclados con ciertas notas de torrefactos y plátano, ambos cedidos por la barrica. En general, destaca su buena estructura y equilibrio, taninos fino y elegantes que confieren un volumen muy agradable. Cabe indicar que este vino no ha sido sometido a tratamientos fisico-químicos de estabilización tartárica, por lo que puede aparecer un precipitado natural de bitartrato potásico y materia colorante en la botella, que no afectan a la calidad del vino. Crianza en barricas de roble americano durante 12 meses.

  • Maridaje: Carnes rojas, asados y guisos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2019: 83 pts - "Color: rubí, borde teja. Aroma: fruta al licor, fruta confitada, muy tostado (torrefactado), cuero muy curtido. Boca: amargoso, sin matices de relieve." 2016

  • Otros datos de interés: La bodega se Fundó en el año 2004, sobre unos terrenos situados en la prestigiosa Localidad de Pesquera de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodegas Servilio - Arranz mantiene una tradición familiar de viticultores que elaboraban su vino en las bodegas subterráneas de Pesquera de Duero, aplicando al proyecto la filosofía de hermanar la elaboración de un vino de primerísima calidad con la tradición que siempre ha precedido en nuestras familias. El camino recorrido durante estas tres añadas de vida de la bodega permite ver los primeros resultados con los distintos reconocimientos que estamos cosechando este año. La bodega actual, con una capacidad de vinificar 100.000 Kgs de uva, cuenta con instalaciones de vanguardia para ofrecer vinos de calidad, criados en barricas de roble y con un estilo propio, a partir de la uva Tempranillo cultivada en la Finca "El Candelero". Este pago único, por su ubicación geográfica, exposición y características del suelo, forma parte de las 15 ha de viñedos en propiedad, cultivados bajo un estricto control con el fin de conseguir el punto óptimo de maduración y la máxima calidad sanitaria de las uvas con las que se elaboran nuestros vinos. Bodegas Servilio-Arranz, cuenta con una moderna nave de elaboración en su momento diseñada por el equipo técnico de la bodega, para cumplir con los postulados y conseguir la máxima expresión de la uva, junto a esta se encuentra la parte de almacenamiento situada así, para que el vino no padezca desplazamientos innecesarios que puedan alterar sus características naturales. La nave de crianza se encuentra junto a la de elaboración y se ha diseñado con todos los elementos técnicos imprescindibles, para mantener la crianza de los vinos con un ambiente optimo durante todo el año.

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