JMB03-2011-1

Avan Viñedo del Torrubio

Juan Manuel Burgos - Ribera del Duero
Añada
2011
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
91
Botella 75cl.

17,95 €

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Agotado

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Ficha técnica

Avan Viñedo del Torrubio

  • Añada: 2011

  • Variedades: Tinta del País 100%.

  • Nota de cata: Todos los vinos de Juan Manuel Burgos llevan la marca AVAN, que es NAVA escrito al revés. NAVA es el río que pasa por Fuentelcésped, también da nombre a un pago donde siempre han tenido fama sus uvas y además la Virgen de Nava es la patrona de nuestro pueblo. Envejecido 18 meses en barricas de roble francés, secado mínimo 3 años, grano extrafino, 100% nuevas, 5 tonelerías mínimo. Color rojo picota opaco. Nos podemos imaginar el suelo, arcilla, terroso, el olor del verano en una tarde de tormenta, acompañado de las especias, pimiento, clavo y con un final largo fino y delicado. Es una fuerza bruta en su principio para luego pasar a ser sedoso y persistente. Volvemos a recordar la arcilla con unos taninos de granulometría más importante. El conjunto resulta equilibrado y fresco.

  • Maridaje: Embutidos, Cerdo asado, Quesos de cabra

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #221 - July 2015 - Luis Gutierrez: 90 pts - "The 2012 Avan Terruño del Torrubio is a single vineyard in Fuentespina worked biodynamically. It fermented in stainless steel with natural yeast and matured in French oak barrels for 18 months. This line of single vineyard wines is new for me, a new approach from the winery. Here the nose shows balance and restraint, with a good combination of primary fruit aromas and those from the élevage with nicely integrated oak. The palate shows very fresh flavors, a fine texture with polished tannins and good acidity. 3,000 bottles."

  • Guía Peñin 2015: 91 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: fruta confitada, fruta al licor, especiado. Boca: sabroso, confitado, balsámico. "

  • Otros datos de interés: Si tuvieramos que contar subjetivamente cuando empieza la historia de Avan, nos podríamos remontar varios siglos atrás pero, objetivamente, esto empieza en el año 1992, cuando Juan Manuel inicio sus estudios de enología en Madrid. Desde pequeño tenía claro que su vida giraría en torno a la viña y el vino. Su familia materna llevaba varias generaciones dedicándose a ello; el amor y el respeto que le habían inculcado a todo lo que rodeaba la vid, lo quería ampliar con los suficientes conocimientos técnicos para explotar el viñedo familiar y pasar de esa uva que se llevaba a la cooperativa donde se mezclaba con uvas de distintos padres y madres, a elaborarla en soledad y extraer todo lo positivo de ella. En el año 1996 se reestructura el viñedo de la familia y él se encargo de ello. Dejo parte de las viñas viejas y otras las arranco para plantar viñedo joven. En lo que no se dudó fué en conservar aquella pequeña parcela donde el abuelo le contaba que cogía los palos para hacer las púas e injertar el viñedo que planto, esa viña que decía que había resistido a la filoxera y que no sabía cuantos años podía tener, aquel terreno que había sido la madre y el padre del viñedo que planto, debía ser también ahora nuestro material para reproducir y plantar el viñedo joven. Siguio conservando el mismo clon en su viñedo, todo tinta del país, adaptado al clima de la Ribera del Duero. Después de elaborar 6 años piensa que el poder tener un clon único y distinto a los demás es un distintivo de sus vinos. En el año 2000 los viñedos jóvenes ya están preparados para dar su primera vendímia y así en octubre de ese año nace la primera cosecha que se convertirá en Avan. Con este cosecha, se elaboraron 8500 botellas en total. Hoy, <a title="Acceso a la web de Bodegas y Vi

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