Protos Reserva

Protos Reserva

• Añada: 2015

• Variedades: Tinto Fino 100%.

• Nota de cata: Color cereza intenso. Aromas a a frutas negras que recuerdan a vainilla, formando un bouquet complejo y elegante. En el paladar, el binomio madera-vino te dejará una sensación aterciopelada en la boca, además de un postgusto larguísimo, característico de un Protos. Regálate esta joya de 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en botella.

• Maridaje: Gallina en pepitoria, magret de pato a la parrilla o asado, muslos de pavo estofados, muslos de pollo guisados o rellenos, pato asado, pavo relleno, pavo trufado al oloroso dulce, confit de pato al horno, pollo en pepitoria y pollo en salsa. Brochetas de solomillo, cabrito asado, caldereta de cordero, carrillada de ternera, chuletas de cerdo, chuletas de cordero y de ternera a la brasa, cordero y cochinillo asado, entrecot, estofado de ternera, , lechazo asado, lengua estofada, manitas de cerdo guisadas, mollejas de ternera salteadas, morcillo estofado, morro de cerdo a la brasa, rabo de toro, ragú de ternera, riñones al Jerez, solomillo al horno ...

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 17ºC.

• Medalla de Plata - Mundus Vini 2016 (Alemania) - Añada 2011

• Doble Medalla de Oro - Best Value - China Wine & Spirits Awards 2016 (China) - Añada 2011

• Guía Peñin 2020: 92 pts - "tostado. Color: cereza, borde granate. Aroma: café aromático, fruta al licor, especiado, fina reducción. Boca: equilibrado, sabroso, estructurado." Añada 2014.

• The Wine Advocate #229 - Feb 2017 - Luis Gutiérrez: 87 pts - "The 2012 Reserva follows the common profile of extremely oaky noses and palates dried out by oak tannins in different degrees. It gets very tiring tasting all these very similar oaky wines." Añada 2012

• Otros datos de interés: Protos, del griego "PRIMERO", tiene el orgullo y privilegio de haber encontrado madurez y reposo en la mayor y primera de las bodegas de la zona, manteniendo su fama a lo largo del tiempo. En 1927 el arrojo y el apego a la tierra de los viticultores de la comarca, consiguieron unir los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera de la Ribera. Un proyecto de futuro que además de haber llegado intacto hasta nuestros días, crece y se multiplica cada año, y ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional. Los años 30 suponen su asentamiento definitivo a nivel internacional. Sobre todo a raíz de que la exposición universal de Barcelona de 1929 otorgase a sus vinos tintos la medalla de oro. La empresa creció con mucha rapidez y se plantearon los primeros problemas de espacio comenzando así su expansión por toda la comarca. Se inicia la construcción de una bodega de envejecimiento en pleno corazón de la montaña que sustenta el castillo de Peñafiel. Es tal su marca de calidad y prestigio que en los años 80 una franja vinícola de reconocida consideración adopta su nombre, Ribera de Duero, para identificar al Consejo Regulador de Denominación de Origen que velará por la calidad de los vinos de la zona. En 1995 se amplia la bodega de crianza y se consolida en el panorama vinícola internacional. El proyecto ha seguido creciendo con la adquisición en Anguix (Burgos) de una bodega con una capacidad para elaborar hasta tres millones de kilos de uva, de los cuales 1,5 millones pasa por mesa de selección. Bodegas Protos está dotada de la más avanzada tecnología.