CPE02-2012-1

Chamelín Crianza

Casto Pequeño - Ribera del Duero
Añada
2012
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Botella 75cl.

9,95 €

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11,50 €

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Ficha técnica

Chamelín Crianza

  • Añada: 2012

  • Variedades: Temparnillo 100%.

  • Nota de cata: Tempranillo procedente de viñedos de más de 60 años sobre suelos de laderas compuestas de piedra, tiza y caliza. Clima continental. Vendimia manual en cajas que no superan los 20 Kgs. Selección en bodega al llegar la uva. Despalillado y encubado en depósitos de 20.000 litros. Con una maceración a baja temperatura durante 20 días previos a la fermentación controlada a 28ºC durante 15 días. Descube y fermentación maloláctica. Crianza en barrica de roble francés durante 14 meses que se completa con reposo de 12 meses en botella. La impronta es la de fruta muy madura del bosque (moras, grosellas, etc…) con vainillas, canelas y cacaos, muy persistente. Color, rojo picota intenso, de capa alta, amplio lagrimeo en la copa y suaves tonos maduros en ribete. En boca la entrada es grácil pero muy larga y sabrosa con la acidez y el tanino muy bien ensamblados, llegando a formar todo el conjunto un paso muy equilibrado.

  • Maridaje: Caza, legumbres sustanciosas y estofados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Otros datos de interés: Adquirida en 1977 por Casto Pequeño S.L la bodega cuenta con la experiencia de varios siglos. Las últimas tecnologías incorporadas en el campo enólogico, las nuevas instalaciones y la maquinaria más moderna, les hacen capaces de hacer frente a una producción de 4.500 botellas por hora, llegando a dar salida a más de 2.000.000 litros por campaña. La exportación es uno de los puntos más importantes de esta bodega. Los vinos se están bebiendo en Alemania, Reino Unido, Japón, Estados Unidos y Holanda, alcanzando el 40 % del volumen de ventas.

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