López Cristóbal Reserva

López Cristóbal Reserva

• Añada: 2012

• Variedades: Tinta del País 85%, Cabernet Sauvignon 10% y Merlot 5%.

• Nota de cata: Procedente de Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot de viñedos de más de 35 años de la Finca Valera situada a 840 m sobre el nivel del mar sobre suelos calcáreo-arcillosos. Vendimia a mano, en cajas de fruta y posterior mesa de selección. Fermentación a 30ºC y crianza 16 meses en barricas de 1 a 3 años de roble (60% francés y 40% americano) y 24 meses en botella. Producción limitada de 15.000 botellas. Color cereza oscuro e intenso, sin aparición de tonos tejas. En nariz resulta maduro, con frutas negras, complejo, rico en matices, con terruño. Amplio en boca, carnoso, armónico, concentrado, con taninos agradables y potentes, especiado, sabroso y persistente.

• Maridaje: Asados, carnes rojas, lomo de ibérico.

• Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

• Wine Advocate #214 - August 2014 - Luis Gutierrez: 91 pts - "The 2009 Reserva also contains 5% Merlot and has had the benefit of more time in bottle, from which it is starting to develop some complexity. It has a commercial profile with aromas of ripe fruit mixed with those provided by the barrel, but both seem to be well-integrated. The palate is medium-bodied, with dusty tannins and good length. This is a polished, sleek Ribera. Drink 2014-2017."

• Guía Peñin 2017: 90 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, balsámico. Boca: equilibrado, sabroso, largo, balsámico."

• Otros datos de interés: Fue en 1994 cuando Santiago López consiguió llevar a cabo el sueño de crear su propia bodega.  Todo comenzó mucho antes, alrededor de los años 30, cuando su padre, también llamado Santiago, aterrizó en la Ribera del Duero procedente de Santander para crear una granja en el mismo lugar donde hoy se haya ubicada la bodega. El contacto con el mundo de la viticultura llegó en los años 80, coincidiendo con los comienzos de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Tras unos años vendiendo las uvas a otros bodegueros, llegó el momento ansiado de elaborar su propio vino, creando Bodegas López Cristóbal que es el resultado de la unión de dos apellidos (López por parte de Santiago y Cristóbal por parte de Lola, su esposa). A continuación vino la incorporación de su hijo Galo, que supuso una ayuda determinante en la consolidación definitiva de la bodega, así como el aporte de un carácter muy personal a los vinos. La familia López Cristóbal cuenta con 50 Ha. de viñedos propios en el  termino municipal de Roa de Duero, divididas en 9 parcelas diferentes. Son la garantía para la regularidad y la personalidad propia. La variedad predominante es la “Tinta del País” (48 Ha.), complementándose con 2 Ha. donde se combinan las variedades “Merlot” y “Albillo”. Los suelos sobre los que se asientan las viñas presentan una composición diferente dependiendo de la parcela..  Se logra así una combinación de suelos calcáreos y arcillo-limosos que proporcionan a los vinos una sobresaliente complejidad. Un marco incomparable, entre viñedos, es el lugar donde esta bodega familiar está situada. La disposición disgregada de las edificaciones confiere al lugar un encanto  especial,  trasladando al entorno una belleza singular. Situada en Roa, corazón de la Ribera del Duero,  la bodega cuenta con medios técnicos de última generación que aseguran una perfect