AAL01-2014-1

Aalto

Aalto - Ribera del Duero
Añada
2014
Vino
Tinto
Bodega
Aalto
Denominación
Ribera del Duero
Robert Parker
92
Guía Peñín
90
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Aalto

  • Añada: 2014

  • Variedades: Tinto Fino 100%

  • Nota de cata: Uno de los vinos más reconocidos de la DO Ribera del Duero. Elaborado con Tinta Fina  de viñas escogidas de la zona, de edades comprendidas entre los 40 y 100 años. Recolectada a mano en cajas de 15 kilos. Crianza de 24 meses: 50% en barricas de roble francés y 50% en barricas de un año de roble francés y americano. Color picota intenso muy oscuro, bien cubierto. Vino de gran intensidad y complejidad aromática. Junto con la fruta negra madura aparecen complejos aromas de su paso por madera como aromas de especies, tostados y regaliz. De entrada amplia y densa. Aalto es un vino sabroso, de paso sedoso, con suculentos sabores. Equilibrado y armonioso, con taninos maduros y acidez refrescante. Largo y persistente.

  • Maridaje: Carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor, carne de buey.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Wine Advocate #229 - 28th Feb 2017 - Luis Gutierrez: 92 pts - "The 2014 Aalto is produced with Tempranillo from different zones of Ribera del Duero aged in oak barrels, some 70% of them new, for 16 months, a little bit less than in previous years when the wine was aged for some 18 months. They now use some grapes from new vineyards they started planting in the year 2000. The nose has plenty of black fruit, with something earthy, including hints of graphite and lead pencil. It has a classical, somehow Bordelaise, profile with sweet spices and cedar wood; it's ripe without excess. The palate is full-bodied and powerful, with good balance, in an XL style, as the wine hits the scales at 15% alcohol. The tannins are very polished, with some grainy texture and good freshness. This is ready now and should also be able to age nicely in bottle, set to be a commercial success, with the typical Aalto profile. 260,000 bottles produced."

  • Guía Peñin 2017: 90 pts - "Color: Cereza, borde granate. Aroma: hierbas silvestres, terroso, especiado, balsámico, fruta confitada, fruta sobremadura. Boca: equilibrado, sabroso, largo, balsámico"

  • Otros datos de interés: Aalto se funda en 1999 cuando Mariano García -que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia- y Javier Zaccagnini -seis años Director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero- deciden unir sus capacidades y experiencia para iniciar una bodega de corte singular. Partieron de un objetivo concreto: elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada. El proyecto se sustenta en tres pilares: - la magnífica variedad Tinto Fino, capaz de alcanzar una calidad comparable a las mejores variedades tintas del mundo; - la excepcional diversidad edafoclimática de la Ribera del Duero; - la vasta experiencia de Mariano García. El proyecto ha progresado desde aquel año y la bodega controla hoy 70 hectáreas de viñas viejas con clones antiguos de Tinto Fino, de muy bajo rendimiento y excepcional calidad, situadas en siete municipios diferentes de la Denominación de Origen. Hemos diseñado nuestra nueva bodega de Quintanilla de Arriba siguiendo exclusivamente criterios para optimizar el proceso de elaboración (cámara frigorífica para enfriar la uva, carga de depósitos por gravedad, elaboración en depósitos de hormigón, madera y acero -estos últimos troncocónicos de diseño propio- amplia sala de fermentación maloláctica en ba

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