AAL02-2011-1

Aalto PS

Aalto - Ribera del Duero
Añada
2011
Vino
Tinto
Bodega
Aalto
Denominación
Ribera del Duero
Robert Parker
94
Guía Peñín
95
Botella 75cl.

64,00 €

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Agotado

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Ficha técnica

Aalto PS

  • Añada: 2011

  • Variedades: Tinto Fino 100%.

  • Nota de cata: Nueva añada de Aalto, uno de los vinos más reconocidos de la Ribera del Duero. En la misma línea que la añada anterior, este Aalto está elaborado con Tinta Fina de viñas escogidas de la zona, de edades comprendidas entre los 40 y 100 años y de bajo rendimiento. Selección meticulosa en la misma vid. Vendimia manual. Crianza de 23 meses en barricas nuevas de roble francés (50%) y en barricas de roble francés de un año (50%). Este vino admite guarda durante años. Sin duda, un gran vino. De color cereza picota muy intenso. Brillante. Lágrima densa. Intensos aromas. En primer plano destaca la buena madera. Al abrirse, el abanico de aromas se vuelve inmenso y complejo: mucha fruta negra acompañada de café, chocolate negro, regaliz, tabacos, frescos toques balsámicos y un elegante fondo mineral.Un mundo de sensaciones que se presentan poco a poco formando un vino redondo. Profundo y elegante, este Aalto 2008 tiene un ataque amplio y voluminoso. Con un paso muy sabroso y sedoso, carnoso, lleno de sabores intensos, con la fruta negra muy presente y el tabaco, toffee, chocolate, regaliz y los toques minerals muy bien ensamblados. Taninos sabrosos y aún bastante marcados pero agradables, sin molestar al paso por boca. Final muy largo y persistente con un postgusto balsámico y mineral. Un vino concentrado, complejo y amable.

  • Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, estofados, civet, caza menor, caza mayor, quesos curados, jamón ibérico de bellota, carne de buey...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2015: 95 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, balsámico, especiado, piedra seca, expresivo. Boca equilibrado, concentrado, sabroso, especiado, largo, elegante."

  • Wine Advocate #214 - August 2014 - Luis Gutierrez: 94 pts - "The 2011 Aalto PS is their top cuvee from selected plots (Pagos Seleccionados), old Tempranillo vineyards around La Horra and La Aguilera in the province of Burgos. The nose has the characteristic dill-like aroma imparted by the American oak (malolactic is carried out in new American barrels and the aging is in French oak only) and plenty of notes of incense, cigar ash, nutmeg and clove over a core of ripe black fruit. The palate is full-bodied, and shows both elegance and power, with grainy, fine tannins and a silky, slightly dusty texture and moderate acidity. The wine aged for 20 months in barrel compared with some 30 months in the past. Regardless, the wine is still quite marked by the oak, quality oak, but plenty of oak nonetheless. This is one for the long haul that would benefit from at least a couple of years in the bottle. Drink 2016-2021."

  • Otros datos de interés: Aalto se funda en 1999 cuando Mariano García -que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia- y Javier Zaccagnini -seis años Director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero- deciden unir sus capacidades y experiencia para iniciar una bodega de corte singular. Partieron de un objetivo concreto: elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada. El proyecto se sustenta en tres pilares: - la magnífica variedad Tinto Fino, capaz de alcanzar una calidad comparable a las mejores variedades tintas del mundo; - la excepcional diversidad edafoclimática de la Ri

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