BAD02-2015-1

Apricus Joven

Briones Baniandrés - Ribera del Duero
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Botella 75cl.

5,30 €

-10%

5,90 €

Agotado

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Apricus Joven

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tinto Fino 100%.

  • Nota de cata: Tinto Fino (Tempranillo) de vendimia seleccionada procedente de viñedos propios de la bodega de rendimientos limitados a 3.500 kg / ha. Fermentación a temperatura controlada a 25ºC. Maceración de 12 a 14 días. Color rojo picota de capa media alta. Aparecen bien definidos ribetes violáceos muy azulados en capa fina, que destacan su juventud. La nariz aparece muy intensa y compleja. Las frutas rojas maduras dominan al inicio, la grosella y la mora están bien definidas. Al mover la copa encontramos notas florales de pétalos azules (violetas y lilas) muy marcada la fresa y los cítricos. Según va pasando se muestra redondo y suave, potente y estructurado. Los taninos muy maduros, aportan densidad y carnosidad, dejando un final de boca con recuerdos frutales durante largo tiempo. Resulta un vino fácil de beber, goloso y que invita a seguir degustando.

  • Maridaje: Carnes rojas, guisos ligeros.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Otros datos de interés: Los apellidos Briones Baniandrés lo forman una familia con tradición vitivinícola, siendo ya la cuarta generación dedicada al cultivo de la viña. Sus antepasados les enseñaron a amar los viñedos desde niños, viendo las distintas fases de crecimiento de las cepas sus cuidados y apreciando el buen sabor del mosto, producto del primer proceso de elaboración. José Luis y Amparo, con la ayuda de sus tres hijos, han convertido el proyecto en realidad. La bodega está inmersa entre nuestros viñedos, dentro de un entorno histórico-turístico, en el corazón de la Ribera del Duero, entre los pueblos de Quintanamanvirgo y Guzmán. En la bodega se instala la tecnología más avanzada y los mejores medios para la elaboración de un gran vino. Una vez hecha la primera selección en la viña se vendimia en cajas de 15 kg.; el traslado a la bodega no tarda más de tres horas (desde el corte del racimo a la cinta seleccionadora), siendo transportados al depósito por gravedad y no por bombeo, lo que permite que la uva llegue semientera sin sufrir presión, fragmentaciones, ni excesiva aireación –así conseguimos la calidad deseada– . Los remontados manuales y una fermentación controlada por equipo de frío-calor, logramos que sus vinos tengan personalidad propia. Las barricas de roble francés, americano y Centro Europeo (todas grano fino), con diferentes tostados, proporcionan ese bouquet especial de nuestro vino Apricus. Años de trabajo e ilusión en la plantación de sus viñedos, buscando el terruño y la orientación más adecuada (norte-sur), mimando la viña, esperando el momento óptimo de poda, destalle, aclareo, selección de racimo y por último la vendimia, optimizando todos los factores para obtener la mayor calidad en la uva. En la actualidad cuentan con 30 has. situadas en tres poblaciones (Gumiel de Mercado, Olmedillo y Quintanamanvirgo). Las variedades de uva que cultivan es 90% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot. Todas las viñas están emparradas en espaldera y vaso en vertical, con objeto de favorecerlas con buena insolación y de protegerlas de las enfermedades.

    

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