COM01-2015-1

Biberius Roble

Comenge - Ribera del Duero
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Comenge
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

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Ficha técnica

Biberius Roble

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: El vino más joven de la bodega. En 2008 elaboraron por primera vez un vino joven. Pensando en cómo llamarlo, recordaron al Emperador Tiberio, al que su tropa apodó como “Biberius” debido a la pasión que sentía por los vinos de estas tierras. Desde entonces cada año se utilizan las uvas de la variedad Tempranillo procedentes de los viñedos prpios de la bodega de Los Silos y Carrapiñel, ambos en Pesquera de Duero, para elaborarlo. Plantados sobre suelos calizos y cultivados bajo los principios y prácticas de la agricultura ecológica, os ofrecen cada año unas uvas de altísima intensidad aromática. Toda la vendimia, al igual que en el resto de la gama, pasa una cuidadosa selección manual de racimos y uvas antes de entrar en bodega. La fermentación se efectúa gracias al empleo de nuestra propia levadura, única y personal, seleccionada entre cientos en el viñedo que rodea la bodega. Con este vino queremos mostrar el carácter alegre, fresco y vivo de la variedad Tempranillo. Color rojo picota con ribete violáceo. En nariz ofrece aromas frutales y florales. Notas a tostados y chocolates. En boca se presenta estructurado, amable y fresco. Postgusto largo y agradable.

  • Maridaje: Carnes de caza, asados, quesos, embutidos o arroces.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2017: 88 pts - "Color: Cereza, borde violáceo.Aroma: muy tostado (torrefactado), fruta madura.Boca: especiado, frutoso, tostado, sabroso."

  • Otros datos de interés: Bodegas Comenge se constituye en el año 1999, año en el que Jaime Comenge, seducido por la belleza del valle, decide instalarse en Curiel de Duero. El nombre de la bodega y del vino se adopta en honor a D. Miguel Comenge Gerpe, padre del Presidente de la bodega y autor del importante libro La Vid y los Vinos Españoles, publicado en el año 1942 y convertido en tratado de referencia para cualquier estudioso de la vid. La bodega se ubica en pleno Valle del Cuco, entre regatos, viñas y castillos, un entorno para deleitarse, alejados del ruido y de la prisa, saboreando los matices del horizonte, un lugar donde mimar con detalle al vino y a todas aquellas personas que busquen adentrarse en la cultura vitivinícola de la Ribera del Duero, disfrutando de un balcón incomparable sobre el Duero y sus viñedos. Alejados de las modas, el objetivo de Bodegas Comenge es elaborar un gran vino, distinguido, personal, diferente al resto; un vino complejo que aúne potencia, elegancia, carácter, suavidad, sabor; un vino que guarde la impronta de su suelo, de su clima, de la variedad Tempranillo. En Bodegas Comenge se trabaja con detalle una pequeña producción de uva para la elaboración de un auténtico vino de finca, reflejo del verdadero carácter de nuestra tierra. Pocas botellas, pero siempre buenas botellas. El trabajo manual en los viñedos es intenso, tratando cada planta de manera independiente como si de un bonsái se tratara. Sólo de esa manera se consigue un viñedo equilibrado y sano, unos racimos perfectamente ordenados y expuestos, una uva homogénea  y de excelente calidad. En Bodegas Comenge piensan en el viñedo como en un organismo vivo, que se desarrolla junto a otros organismos vivos, al que hay que tratar como un amigo para que nos dé sus mejores frutos, pues sólo con uvas saludables, sanas y maduras conseguiran hacer el mejor vino. Un cultivo respetuoso con el medio ambiente revierte directamente en el sabor de sus uvas, de sus vinos y por añadido en la ca

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