PCC04-2010-1

Pico Cuadro Original

Pico Cuadro - Ribera del Duero
Añada
2010
Vino
Tinto
Bodega
Pico Cuadro
Denominación
Ribera del Duero
Robert Parker
91
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

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Agotado

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Ficha técnica

Pico Cuadro Original

  • Añada: 2010

  • Variedades: Tinto Fino 100%.

  • Nota de cata: Tinto Fino procedente de un viñedo excepcional (plantado en 1932) situado en Quintanilla de Onésimo de más de 80 años de edad. Recolección manual en cajas de 12 kilos. La fermentación alcohólica se realiza en tinas de madera de roble francés y la maceración prefermentativa en frío durante 10 días. La fermentación y el descube se realizan según cata, siendo en total un proceso de entre 20-28 días. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea en barrica de roble francés. Crianza 18 meses en barricas de roble francés. Color púrpura brillante. En nariz enseña unos expresivos aromas de sándalo, especias exóticas, lavanda, incienso, cerezo y mermelada de mora. En boca, es profundo y exuberante, sorprendentemente estructurado, con sabores dulces y perfumados de bayas negras, violeta, pastel de frutas y confitura. Ofrece una textura seductora, aterciopelada y un final persistente. Un Tempranillo opulento, vino estrella de la bodega, con un rico sabor a fruta que tiene la estructura para evolucionar durante 6-8 años.

  • Maridaje: Aves, carnes rojas, cabrito asado, caldereta de cordero, estofado de ciervo o jabalí o cecina de León.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • International Wine Cellar - September/October 2013 - Stephen Tanzer: 92 pts - "Bright violet. Intensely perfumed aromas of black and blue fruits, potpourri and incense, with a bright mineral overtone. Juicy, penetrating and lithe, offering concentrated boysenberry and cherry-cola flavors lifted by zesty acidity.  An energetic and impressively persistent finish features silky tannins, subtle oak spices and a sexy floral pastille nuance."

  • Wine Advocate #205 - February 2013 - Neal Martin: 91 pts - "The 2010 Pico Cuadro Original offers an earthier bouquet than the 2009, with broody blackberry, cedar and iodine aromas that remain tightly wound. The palate is medium-bodied with tensile tannins. The acidity is crisp, lending this a linearity that the 2009 does not possess. The finish is still rather blunt at this stage and will need 3-4 year bottle-age to soften, but it has the structure to age well. Drink 2014-2020."

  • Guía Peñin 2015: 93 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: La filosofía de Pico Cuadro se basa en la selección de viñedos en las zonas de mayor arraigo de la D.O Ribera del Duero. Viñedos viejos, viñedos con carácter, viñedos con historia. Suelos pobres, singularidad geográfica. El proyecto se inicio en el año 2004 por Felipe Castrillo Martín, enólogo y director de la bodega. En el año 2005 elaboraron sus primeros vinos, una producción limitada de 8.800 botellas marcadas por una excelente cosecha. En el año 2008 terminaron la obra de la bodega en Quintanilla para poder atender la creciente demanda de sus vinos a nivel mundial. Hoy disponen de unas instalaciones especialmente diseñadas para la elaboración de vinos de ata calidad. La capacidad máxima de producción de la bodega en la actualidad es de 55.000 botellas. La edad de los viñedos les asegura una concentración envidiable. Trabajan sobre 22 Hectáreas de viñedo repartidas en 27 pagos diferentes. Pecul

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