CAP09-2015-1

Pago de los Capellanes Doroteo

Pago de los Capellanes - Ribera del Duero
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Ribera del Duero
Guía Peñín
95
Botella 75cl.

59,95 €

Agotado

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Pago de los Capellanes Doroteo

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tinto Fino 100%

  • Nota de cata: La energía que transmite Doroteo es emocionante. Potencia, finura, riqueza de matices y un equilibrio poco usual entre madurez y frescura. Es el encanto de los viñedos más antiguos y bien manejados. Procede del majuelo Doroteo, en la finca Pago de los Capellanes, en el término de Pedrosa de Duero. Vides de tempranillo de as de 90 años plantadas en suelos franco-arcillosos, cubiertos de gravas, muy pobres y de baja productividad. Con una crianza de 36 meses en barricas de madera roble francés de 225 litros, de grano extra-fino. Al menos otros 24 meses de afinación en botella. Al lado de la bodega se conservan uno de los majuelos más antiguos del pago, que Doroteo Rodero, padre de Paco, cuidó durante décadas. De esta pequeña viña se elabora un vino que expresa la continuidad histórica y la profundidad de nuestra relación con el paisaje de Pedrosa de Duero.

  • Maridaje: Carnes rojas, así como asados, estofados y guisos tradicionales de cuchara.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2021: 95 pts - "Color: cereza oscuro, borde granate. Aroma: fruta confitada, ebanistería, tabaco, especias dulces, café aromático, chocolate. Boca: especiado, taninos maduros, largo."

  • Otros datos de interés: El nombre de Pago de los Capellanes proviene del término municipal en que se sitúan los viñedos y la bodega. Pago, como paraje o lugar, designa una superficie de terreno. Antiguamente, en el periodo del siglo XIII al XIV, existía en Pedrosa de Duero una capellanía, y los habitantes del lugar donaban pequeñas parcelas de terreno a los capellanes a cambio de misas y oraciones por los difuntos. Con el paso del tiempo, los capellanes de Pedrosa llegaron a reunir un término municipal, pero con la llegada de la desamortización de Mendizábal (1855) las propiedades de la iglesia y el clero debían regresar a manos del ayuntamiento. A pesar de ello, los habitantes de Pedrosa siguieron llamando al Pago, el de los capellanes. En pleno corazón de la Ribera del Duero se sitúa el Pago de los Capellanes, situado a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se vendimian algunas de las mejores uvas de toda la Ribera. En sus orígenes, en la finca apenas si había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero - Villa, rodeados de un excepcional equipo, y apostando por una forma muy particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes supere las cien hectáreas de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la tempranillo o tinto fino, la cabernet, y la merlot, y haciendo posible cumplir un sueño que se remonta a 1980. La producción reducida permite el estricto control de la calidad final del producto, así como el seguimiento personal de todas las partidas embotelladas. En los viñedos de la bodega solamente permitimos 5.000 kg de uva por hectárea, por debajo de los 7.000 permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, un claro ejemplo de la apuesta por la calidad de nuestra materia prima. Así nace toda la gama de vinos que hoy llega al mercado con nuestro sello. Tintos con un potencial muy personal, fruto de la tranquilidad, el cariño y la paciencia.

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