Sentido

Sentido

• Añada: 2017

• Variedades: Tempranillo 100%.

• Nota de cata: Uva procedente de pagos de entre 50 y 60 años situados en La Horra. Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada de 3.500 kg por hectárea. Crianza 10 meses en barrica de roble americano al 30% y francés al 70%. Intenso color rojo picota. Aromática vía nasal donde destacamos notas de fruta negra compotada, hojarasca, especiados (clavo y pimienta negra), bombón inglés y minerales. En boca, equilibrado, con taninos maduros, estructurado y muy frutal, aparecen notas de fruta negra madura, hoja de puro, mentoles, bosque umbrío y grafito. Persistente final donde quedan recuerdos de chocolate amargo.

• Maridaje: Asados, carnes rojas y quesos tanto curados como semicurados.

• Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

• Guía Peñin 2020: 89 pts - "Color: cereza, borde granate. Aroma: fruta madura, especiado, terroso, lácticos. Boca: estructurado, buena acidez."

• The Wine Advocate Issue #214 - Aug 2014 - Luis Gutierrez: 90 pts - "The 2011 Sentido is pure Tempranillo showing aromas of ripe black cherries and blackberries with hints at the heat of the vintage in the shape of hay and straw. The palate is medium to full-bodied, with coarse tannins and an oak-driven, slightly drying and warm ending. Do warm vintages need the same length in oak? Drink now. I sampled 2013s from Neo, but they were clearly too young and showed unusual characteristics, so I’ll give them another chance next time ‘round." Añada 2011

• Otros datos de interés: Bodegas y Viñedos Neo es un proyecto que surge en 1999. Acaban de terminar su nueva bodega en Castrillo de la Vega, donde llevan elaborando desde la cosecha 2006. Una bodega moderna, práctica y que refleja la nueva visión de la Ribera del Duero. Sus vinos Neo Punta Esencia, Neo y Sentido, han sido ya reconocidos por toda la crítica especializada entre los mejores del mundo.