Sentido

Sentido

• Añada: 2012

• Variedades: Tempranillo 100%.

• Nota de cata: Uva procedente de pagos de entre 50 y 60 años situados en La Horra. Control de los trabajos en la viña durante todo el año y producción limitada de 3.500 kg por hectárea. Crianza 10 meses en barrica de roble americano al 30% y francés al 70%. Intenso color rojo picota. Aromática vía nasal donde destacamos notas de fruta negra compotada, hojarasca, especiados (clavo y pimienta negra), bombón inglés y minerales. En boca, equilibrado, con taninos maduros, estructurado y muy frutal, aparecen notas de fruta negra madura, hoja de puro, mentoles, bosque umbrío y grafito. Persistente final donde quedan recuerdos de chocolate amargo.

• Maridaje: Asados, carnes rojas y quesos tanto curados como semicurados.

• Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 18ºC.

• Wine Spectator 31/08/2015: 89 pts - "The cherry and raspberry flavors are backed by toast and chocolate notes in this lively red. Firm tannins are well-integrated, and orange peel acidity keeps this fresh. A pretty, fruit-driven style. Drink now through 2020. 10,000 cases made."

• Guía Peñin 2015: 89 pts - "Color cereza oscuro, borde granate. Aroma cacao fino, roble cremoso, tostado, fruta madura. Boca potente, estructurado, taninos maduros."

• Otros datos de interés: Bodegas y Viñedos Neo es un proyecto que surge en 1999. Acaban de terminar su nueva bodega en Castrillo de la Vega, donde llevan elaborando desde la cosecha 2006. Una bodega moderna, práctica y que refleja la nueva visión de la Ribera del Duero. Sus vinos Neo Punta Esencia, Neo y Sentido, han sido ya reconocidos por toda la crítica especializada entre los mejores del mundo.