LDP02-2011-1

Lar de Paula Reserva

Lar de Paula - Rioja
Añada
2011
Vino
Tinto
Bodega
Lar de Paula
Denominación
Rioja
Guía Peñín
89
Botella 75cl.

11,95 €

-5%

12,70 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Lar de Paula Reserva Especial

  • Añada: 2011

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: Monovarietal Tempranillo, maceración y fermentación en depósitos tipo ganímede durante 10 días, posterior crianza durante 26 meses en roble europeo (60%) y americano (40%). Luego el vino permanece un mínimo de 12 meses en botella. De color picota intenso, en nariz tiene buena intensidad, toques de madera y vainilla, recuerdos balsámicos. En boca es carnoso, balsámico y potente, con taninos dulces y frutas negras maduras.

  • Maridaje: Cocidos, embutidos, cerdo asado, estofados, caza menor, setas, carnes rojas con salsa.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2018: 89 pts - "Color: cereza, borde granate. Aroma: fruta madura, hierbas secas, hierbas de monte. Boca: potente, especiado, taninos maduros."

  • Otros datos de interés: La historia ha unido a la Rioja Alavesa y al vino hasta el punto de no entenderse la una sin el otro. Una singular situación geográfica, protegida del norte por la Sierra Cantabria y buscado al sur la fertilidad del Valle del Ebro, una tierra caliza que aporta todo su temperamento, un clima húmedo con las justas horas de sol y adecuadas temperaturas en cada época del año hacen de la Rioja Alavesa un enclave concebido por y para el vino. En el centro de la Rioja Alavesa, en Elvillar de Álava, es precisamente donde Fernando Meruelo y Félix Revuelta crean Lar de Paula, directa descendiente de Bodegas Heredad de Baroja, la que fuera su primera gran obra. Ya en los viñedos es donde la mano del hombre comienza a hacerse patente con más firmeza. Esmerando la planificación y cuidados del viñedo propio, invirtiendo todo el tiempo necesario en los laboriosos cuidados a pie de viña, seleccionando las mejores uvas de los mejores proveedores de Laguardia, Elvillar, Cripán y Lanciego. Todo el proceso previo al incio de la vendimia está centrado en la calidad del fruto. En que adquiera todas aquellas virtudes y cualidades que determinarán posteriormente la personalidad de Lar de Paula. Con la calidad de la uva garantizada por el trabajo de campo, el proceso en la bodega se inicia con una acto de convivencia entre el más tradicional de los métodos de elaboración, el servicio de la tecnología y una nueva manera de entender el mundo del vino. Todo el pasado, todo el peso del ayer, se infiltra directamente en una nueva perspectiva que mira directamente al futuro. Con uvas procedentes de cepas de más de veinte años se elaboran vinos de líneas modernas y a la histórica variedad Tempranillo se le extraen nuevos e insospechados matices. Todo ello, consecuencia directa de un control vitícola y enológico que no abandona al vino en todo su proceso de elaboración. Adaptada a su entorno, la bodega Lar de Paula en Elvillar de Álava es un edificio construido pensando en su funcionalidad primordial: facilitar el tránsito de la uva al vino tanto en recorrido y trabajo diario, como en procedimientos enológicos y tecnología. Existe un único fin: llevar a cabo un proceso donde la exigencia y la pulcritud son la principal preocupación. Controles de temperatura, depósitos de acero inoxidable con una capacidad entre 12.000 y 30.000 kilos,

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2005 - Lar de Paula - Rioja - España