ZRZ04-2012-1

Xanum Vinae Crianza

Viña Zorzal - Rioja
Añada
2012
Vino
Tinto
Bodega
Viña Zorzal
Denominación
Rioja
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

7,75 €

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Ficha técnica

Xanum Vinae Crianza

  • Añada: 2012

  • Variedades: Tempranillo 95% y Garnacha 5%.

  • Nota de cata: Xanum Vinae es el termino con el que los romanos definían al "vino sano", natural, fiel reflejo de la uva y de la tierra. También es el nombre con el que se bautizó este nuevo proyecto de Viña Zorzal. El resultado es un vino sin artificios, que respeta la singularidad de esta tierra de Rioja Alavesa. Vino procedente de viñedos de más de 40 años de edad situados entre Labastida y San Vicente de la Sonsierra, elaborado parte con racimos enteros y parte con granos despalillados de la variedad Tempranillo. La maceración prefermentativa de los racimos en frío, fermentaciones cortas en depósitos de acero inoxidable en combinación con el tradicional pisado de los racimos confieren a este vino una marcada personalidad, haciéndolo diferente de los vinos de su género. Crianza 12 a 14 meses en barricas de roble francés. Color rojo cereza vivo, fondo rojo y ribete rojo vivo. En nariza es muy agradable con aromas a fruta roja madura y notas de regaliz. Tras la fruta aparece una madera bien integrada con recuerdos terrosos y notas especiadas. En boca es potente con taninos pulidos. La fruta roja recorre la boca dejando una sensación de frescura y amabilidad final muy persistente.

  • Maridaje: Caza, guisos de carne, magret de pato.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Guía Peñin 2016: 88 pts - "Color cereza brillante. Aroma fruta madura, especias dulces, roble cremoso. Boca sabroso, frutoso, tostado."

  • Otros datos de interés: Nos remontamos al 20 de Abril de 1989, esta es la fecha en la que se autorizó por la primera etiqueta de la marca Viña Zorzal. Han pasado ya más de 25 años desde que Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar sus propios caldos después de que llevase toda su vida dedicada al mundo del vino. Gracias a su esfuerzo y tenacidad fue consiguiendo posicionar su proyecto entre los grandes. >Para conseguirlo muy pronto se dio cuenta que ademas del trabajo en bodega, era fundamental el cuidar y mimar a las viñas. En un principio esta idea no les agradaba mucho ni a él ni a sus hermanos, ya que cuando eran jovencitos, les tocó trabajar mucho en el campo todos los veranos, en lugar de trabajar en la bodega con todo el fresquito…Ahora, Aparte de estar orgullosos de haberlo vivido, se han dado cuenta que es lo fundamental para poder hacer algo especial en este mundo. Esta es la filosofía que Antonio les ha inculcado a sus hijos y con esta filosofía nace hace unos años el nuevo proyecto Viña Zorzal en el que Antonio ya no está solo y todos ellos ponen su granito de arena. En este proyecto rescataron las variedades autóctonas navarras que tan de lado se habían dejado y elaboran vinos que quieren que se valoren por su autenticidad y sencillez, vinos que hablen por sí solos y que estén al alcance de todo el mundo. En estos años su trabajo con la Graciano ha tenido el reconocimiento de diferentes Master of Wine como Jancis Robinson, Sally Easton, el jurado de la IWC, o de la misma D.O. Navarra además de ser ejemplo de la nueva tendencia de vinos españoles en el Wall Street Journal o ser elegido entre los mejores 50 tintos en The Times o incluso ser el vino destacado del programa Food & Wine de la BBC. Después de este éxito con la Graciano, su siguiente paso fue trabajar con la variedad más propia de Navarra:  la Garnacha. Por un lado querían elaborar un rosado como los de antes, auténtico, sin artificios, el de toda la vida, por otro lado estaban impacientes de elaborar

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Xanum Vinae Crianza

Xanum Vinae Crianza

2012 - Viña Zorzal - Rioja - España