BDM01-2016-1

Parlanchín

Mateos - Rioja
Añada
2016
Vino
Tinto
Bodega
Mateos
Denominación
Rioja
Botella 75cl.

6,95 €

-12%

7,95 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Parlanchín

  • Añada: 2016

  • Variedades: Tempranillo 87%, Garnacha 13%.

  • Nota de cata: El tempranillo tiene una crianza durante 4 meses en barricas de 225 l de roble francés nuevo (25 %) y el resto en barricas de segundo y tercer año. La garnacha tiene una crianza de 2 meses en barricas de 225 l de roble francés de segundo y tercer año. Color magenta con ribetes violáceos, brillante con capa media-alta. Nariz muy golosa, en la que destacan especialmente los matices frutales (fresón y frutas del bosque) y elementos de tienda de golosina (regaliz de palo, ositos y piruleta). Todo ello envuelto en el frescor balsámico que aporta su crianza en el roble francés. Entrada en boca golosa e impactante, pero que no empalaga debido a su equilibrada acidez, que redondea el vino en su conjunto. La madera aparece al final de forma sutil y mentolada, muy bien integrada.

  • Maridaje: Atún rojo, menestras, pinchos y tapas, cocina asiática, aperitivos y picnics.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

  • Otros datos de interés: Una larga tradición de 7 generaciones dedicadas a la producción y elaboración de vinos de Rioja,
    avalan el buen hacer de Bodegas MateosSu enclave geográfico resulta privilegiado para el cultivo de la vid, aportando a la uva más particularidades excepcionales que se reflejarán en el caldo final. Esta característica, unida a la dedicación familiar durante todo el ciclo, en el que se lleva a cabo una rigurosa selección de las uvas y un posterior tratamiento individualizado de las mismas, da lugar a un producto, un VINO, ÚNICO Y PERSONAL. En la zona de elaboración se dispone de 30 depósitos de 30.000 litros de acero inoxidable con control de temperatura. Para la elaboración de tintos dichos depósitos se llenan de pasta (mezcla de mosto, hollejos, pepitas y pulpa) con 25.000 kg de uva. La temperatura de la fermentación se controla entre 25-30ºC. En la elaboración tienen lugar dos procesos fundamentales: por una parte, la fermentación alcohólica, donde el azúcares transformado en alcohol y por otro lado, el proceso de extracción de compuestos de las pieles (maceración), que determinará las características del vino final. Posteriormente tiene lugar una segunda fermentación denominada maloláctica, donde el vino pierde acidez ganando finura y complejidad aromática. Disponen de un parque de 300 barricas de 225 litros para la crianza. El 80% del parque está compuesto por barricas de roble francés procedentes de bosques tales como Allier, Nevers, Tronçais, Vosgues y Bertrangues. El 20% restante de las barricas son de roble americano de la zona de Pensylvania. Cada tres meses se trasiegan y se limpian las barricas, para homogeneizar los vinos e higienizar las barricas. Los vinos suelen estar entre 12 y 24 meses en función de su tipología.

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