PVF02-2018-1

Nivarius

Palacios Vinos de Finca - Rioja
Añada
2018
Vino
Blanco
Denominación
Rioja
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

6,50 €

-5%

6,90 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Nivarius

  • Añada: 2018

  • Variedades: 85% Tempranillo blanco, 5% Viura, 5% Malvasía y 5% Maturana blanca.

  • Nota de cata: Vendimia manual. Cada variedad se vinifica por separado, de tal manera que, en función de la variedad, la finca y las características de la añada, se modifican los tiempos de maceración en frío previa al prensado, así como las condiciones de fermentación. Tras la fermentación, se realiza una breve crianza sobre lías (entorno a cuatro meses), tras la cual se procede al ensamblaje de las distintas fincas y el embotellado. El vino permanece en botella dos meses antas de su comercialización. Limpio y brillante con un color amarillo pajizo con reflejos del mismo color. La nariz es fresca y compleja, donde dominan los aromas a fruta blanca de hueso con fondos florales. En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca fresco y equilibrado que invita a seguir bebiendo.

  • Maridaje: Sushi, sashimi, vegetales, pasta. Pescados y mariscos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 9 y 11ºC.

  • Guía Peñin 2020: 92 pts - "Aromático. Color: pajizo brillante. Aroma: fruta blanca, fruta madura, equilibrado. Boca: frutoso, fino amargor."

  • Otros datos de interés: Palacios Vinos de Finca es un proyecto que se define por sí solo. Detrás de él se encuentra un nombre propio y personal, con cuna en La Rioja, y un objetivo claro hacia la elaboración de vinos cuyas uvas procedan de una única finca o parcela. Es así de sencillo. Es, además, la suma de tres bodegas que también se definen de una manera muy natural. Nivarius es la primera bodega de La Rioja que elabora íntegramente vinos blancos, recuperando variedades casi desaparecidas. Proelio destaca por sus viñedos en altura y orientados al norte, frías condiciones con la que se obtienen tintos muy personales.

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