VSC01-2013-1

Sierra Cantabria Cuvée Especial

Viñedos Sierra Cantabria - Rioja
Añada
2013
Vino
Tinto
Denominación
Rioja
Guía Peñín
94
Botella 75cl.

14,95 €

-5%

15,90 €

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Ficha técnica

Sierra Cantabria Cuvée Especial

  • Añada: 2013

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: Proveniente de uvas tempranillo de viñedos de más de 30 años de la Finca propia, La Llana situada en Labastida. Suelo Franco Arenoso con restos de grava y canto rodado. Rendimiento limitado a 35 hectólitros/ha. Abono orgánico y vendimia manual exhaustiva, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección. Crianza de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés (80 %) y americano (20 %). rojo cereza bien cubierto, con ribete azulado y rubí. Capa media-alta, limpio y muy brillante. En nariz, aroma intenso conjunto olfativo con recuerdos de ciruelas rojas, frutas rojas bien maduras, especias, ligeras notas de vainilla y un rico fondo de tostados. En boca es es sabroso, bien estructurado, con buen equilibrio, desarrollando todo el carácter de taninos maduros de gran calidad. Se muestra elegante, con muy buena concentración de fruta, amplio y persistente, sobresaliendo las notas de café, cacao y frutos rojos. Final amplio con delicadas notas de especias y robles, largo e intenso.

  • Maridaje: Todos los platos en los que dominen las sensaciones fuertes, carnes rojas, asados, estofados y todo tipo de caza, quesos bien curados, azules y foie.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2018: 94 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: hierbas secas, roble cremoso, balsámico, fruta roja. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros. ."

  • Otros datos de interés: Viñedos Sierra Cantabria nació como fruto del continuo afán de superación de la familia Eguren, en su búsqueda de la excelencia en el mundo del vino, de nuevos aromas, de nuevos clásicos. Bajo la premisa de obtener grandes vinos de viñedos únicos y exclusivos, comenzaron a trabajar duramente en las fincas La Llana, Los Terreros, Jararte, El Bosque y La Veguilla, de donde nacieron vinos tan carismáticos como Sierra Cantabria Cuvée, Sierra Cantabria Organza, Sierra Cantabria Colección Privada, Finca El Bosque y Amancio. Unos vinos que son fruto de la más meticulosa selección de los racimos, en muchos casos despalillados a mano y pisados a la manera tradicional para lograr la más suave extracción.Todo ello desde una bodega construida por la familia Eguren con la piedra del propio terreno, como tributo a una tierra de la que ellos y sus viñedos forman parte. Viñedos Sierra Cantabria disfruta de una elevada heterogeneidad en sus viñedos: desde algunas nuevas plantaciones hasta viñedos centenarios, accidentadas laderas con vegas cercanas al río Ebro totalmente llanas, pero todas ellas ubicadas en la Sonsierra Riojana, junto con una pequeña cantidad en la contigua Rioja Alavesa, ambas zonas de extraordinarias condiciones para el cultivo de la vid. Esta zona se caracteriza por la confluencia de los climas Atlántico, procedente del mar Cantábrico, Mediterráneo, que asciende por el valle del Ebro, y matices continentales procedentes de la meseta central. Estas influencias, combinadas con los factores topográficos locales, dan lugar a situaciones climáticas diversas, distinguidas por inviernos no muy fríos y veranos suaves y secos, con un marcado salto térmico entre el día y la noche  en los días de verano. El suelo es generalmente de composición arcillo-calcárea, situado sobre un subsuelo agrietado y pobre en materia orgánica. La elevada proporción de caliza y abundancia de canto rodado, grava y restos de aluvión proporcionan al suelo u

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