VSC04-2015-1

Sierra Cantabria Reserva

Sierra Cantabria - Rioja
Añada
2015
Vino
Tinto
Denominación
Rioja
Robert Parker
91
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

15,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Sierra Cantabria Reserva

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: Un vino muy amable y agradable que nos acompañará cualquier buen momento. Elaborado con Tempranillo de más de 30 años. Vendimiado la primera semana de octubre. Una vez despalillada la uva, realiza la fermentación alcohólica durante 8 días con levaduras seleccionadas y a temperatura constante de unos 30º. Tras la maceración con hollejos durante 14 días con remontados diarios, el vino envejece en barricas de 225 l de roble francés (50%) y de roble americano (50%). Las barricas son nuevas un 20% y el restante son de tres años. Color rojo rubí con ribetes de color teja. Buena capa. Brillante y abundante lágrima. En nariz, elegantes aromas, intensos y cálidos con la fruta fresca y madura bien ensamblada con notas cremosas, de pastelería, finos tostados y ligeros toques avainillados. En boca, buen ataque, con una entrada cálida contrarestada por la acidez muy equilibrada que le proporciona mucha frescura (característica especial en este vino reserva). La fruta fresca y madura aparece envuelta con notas tostadas, especiadas y torrefactos. Ligeros balsámicos. Cierta complejidad. Final largo y persistente con un posgusto afrutado. Un vino reserva muy amable y agradable de beber.

  • Maridaje: Carnes blancas, estofados, asados, caza de pluma, caza de pelo, quesos curados, jamón ibérico de bellota, carnes rojas con salsa.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.

  • Guía Peñin 2021: 92 pts - "Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, hierbas secas, roble cremoso. Boca: potente, fruta madura, especiado, taninos maduros."

  • Wine Advocate #Issue 243 - Jun 2019 - Luis Gutiérrez: 91 pts - "The 2015 Reserva Única is Tempranillo with a 2% pinch of Graciano that fermented destemmed with indigenous yeasts selected from their vineyards and matured in oak barrels, 60% French and 40% American, for 24 months including malolactic. This is a reserva from a barrel selection looking for a combination of a more traditional style (balsamic, notes of cigar ash) and the fruit from San Vicente, with intensity. It's medium to full-bodied with some grainy tannins and integrated acidity. It has started developing some complexity and tertiary notes, and my guess it that this should develop in bottle toward a more traditional Rioja profile. They produced 39,457 bottles from a selection of 132 barrels. It was bottled in February 2018."

  • Otros datos de interés: Fundada por D. Guillermo Eguren en 1957, la bodega Sierra Cantabria se ubica en San Vicente de la Sonsierra, villa riojana de gran tradición vitivinícola que se encuentra situada en un paraje único entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria. Es esta sierra, de 1.200 metros de altitud, la que protege nuestros viñedos de los fríos vientos del norte y crea un microclima único de carácter Mediterráneo-Continental, con inviernos no muy fríos y veranos suaves, con el consecuente rasgo distintivo de nuestros vinos D.O.Ca. Rioja. El viñedo de la bodega Sierra Cantabria se ubica fundamentalmente en las localidades de San Vicente de la Sonsierra, Labastida y Laguardia fundamentalmente, zona de reconocido prestigio para el cultivo del viñedo. La variedad tempranillo, en gran medida, y pequeñas cantidades de garnacha, viura y tempranillo peludo entre otras, son cultivadas en viñedos de unos 35 años de antigüedad, conservando otros de hasta 70 años de existencia. El paisaje vitícola se caracteriza por la influencia de la Sierra de Cantabria y la depresión del río Ebro, lo que origina un relieve suave y ondulado, orientado hacia el sur o sur-suroeste, y permite que los rayos del sol lleguen durante más horas a las plantas y favoreciendo la maduración de los racimos. Los suelos, de composición arcillo-calcárea, pobres en materia orgánica, nutrientes y sales minerales, son muy apropiados para el cultivo de la vid. Por otro lado, la abundancia de cantos rodados, restos de aluvión y grava les proporcionan un drenaje y una retención hídrica óptima. En el subsuelo encontramos roca agrietada que facilita a las raíces de la vid la búsqueda de aportes complementarios, que favorece el equilibrio de los diversos componentes del fruto.

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2015 - Sierra Cantabria - Rioja - España