Izadi El Regalo

Izadi El Regalo

• Añada: 2013

• Variedades: Tempranillo 73%, Graciano 15% y Otras 12%.

• Nota de cata: Proveniente de 21 hectáreas de viñedo de edad superior a los 35 años localizadas en Villabuena, Samaniego y Ábalos caracterizadas por el suelo arcilloso calcáreo. Intenso color rubí con lágrima manchada. Gran complejidad de aroma con notas de frutos rojos bien ensamblados con aromas a maderas finas y ahumados. En la boca es sápido y aterciopelado, con un paso de boca estructurado y un final largo y elegante. Crianza durante 20 meses en barricas de roble francés y americano de grano fino.

• Maridaje: Pastas con salsa de carne, cerdo a la parrilla, cerdo estofado, caza menor, caza de pluma, caza de pelo, quesos curados.

• Otros datos de interés: En pleno corazón de Rioja Alavesa, en la falda de la Sierra Cantabria, Izadi elabora sus vinos a partir de un centenar de parcelas que no exceden una hectárea de media y que unidas suman 187 hectáreas de viñedos viejos orientados al Sur. Una Tierra de tradición y solera, sabia por naturaleza, de viñedos viejos, suelo excepcional y microclima privilegiado. La estructura y personalidad de los Izadi comienza en la propia tierra, cuya sequedad y estrés hídrico índice directamente en la calidad de la uva. Tras un primer proceso de selección en viñedo, las mejores uvas pasan una segunda mesa de selección en bodega, y da comienzo un exigente proceso de elaboración en 5 niveles de gravedad. La estructura y personalidad de los vinos se afina con la crianza en barricas de roble de grano fino, de maderas cuidadosamente seleccionadas y renovadas. La bodega cuenta con un restaurante dirigido por el Grupo Zaldiarán, galardonado con una estrella Michelín ...