PradoRey Verdejo

PradoRey Verdejo

• Añada: 2016

• Variedades: Verdejo 100%.

• Nota de cata: 100% Verdejo, variedad autóctona de la zona, parte de la cual procede de cepas viejas. Tras una vendimia nocturna y mecanizada, se enfría la pasta mediante el equipo "Boreal", con el fin de conseguir una sobrepresión en las células de la uva que dé lugar a una liberación aromática mucho mayor, previa a su maceración en prensa neumática con camisas de refrigeración durante 4 horas. Con posterioridad, el vino se prensa y se separa por conductividad el mosto flor del mosto prensa. Tras la fermentación a temperatura controlada en torno a los 15 grados, se realiza una crianza del vino sobre sus lías. : Atractivo amarillo verdoso intenso. De intensidad muy alta. Aromas varietales, recuerdos de frutas blancas de hueso y frutas exóticas tropicales como mango, piña o maracuyá. En boca es agradable, untuoso y carnoso, con un postgusto muy agradable, con una elevada gran intensidad aromática. Muy persistente.

• Maridaje: Perfecto con pescados, mariscos, arroces, etc. e incluso para tomar en el aperitivo.

• Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

• Guía Peñin 2016: 90 pts - "Color amarillo brillante. Aroma expresivo, hierbas secas, fruta madura, flores secas. Boca sabroso, frutoso, fino amargor." (Añada 2014)

• Wine Spectator 31/07/2015: 85 pts - "Firm acidity carries juicy pear, apple and green almond flavors in this fresh white, which has a polished texture and a clean finish. Drink now. 30,000 cases made." (Añada 2014)
  

• Otros datos de interés: Javier Cremades, ingeniero agrónomo y propietario de Real Sito de Ventosilla desde siempre tenía un sueño, tener sus propios viñedos para hacer sus propios vinos. Pudo cumplir este sueño y plantó 520 hectáreas de viñedo divididas en 7 pagos en los que se plantaron hasta 8 clones distintos de Tinta Fina, recuperándose cepas de más de cien años de antigüedad, dotando a los vinos PradoRey de gran calidad. Dentro de la finca se ubica la actual bodega, Bodegas y Viñedos Real Sitio de Ventosilla, donde nacen los actuales vinos que PradoRey tiene con Denominación de Origen Ribera del Duero. Recientemente se construyó otra bodega en el término municipal de Rueda, PradoRey Rueda, una bodega moderna e innovadora con el objetivo de crear un vino blanco de calidad fiel a la filosofía PradoRey. En PradoRey tienen 4 valores muy importantes que aplican a todos sus productos y a su forma de trabajar. PradoRey Ribera del Duero, Real Sitio de Ventosilla, es autosuficiente energéticamente, ya que tiene una presa en el río Duero y se ha implementado con un parque de energía solar. PradoRey incorpora todas las innovaciones necesarias para mejorar la calidad de sus productos. La finca es un ejemplo de sostenibilidad y cuidado medioambiental. En PradoRey, son conscientes que la calidad de sus vinos y la Protección del Medio Ambiente son factores diferenciadores y son el mejor argumento para competir. Es la primera bodega que ha recibido el premio a la "Empresa Burgalesa Socialmente Responsable" para ello hemos hecho diferentes acciones: reciclado de residuos de materias primas, donación de ordenadores, reducción del consumo de propano, comedor para empleados, guardería para hijos de empleados, reestructuración de horarios, sustitución de coches de empresa por modelos "eco"...