JPR03-2013-50-1

Apasionado de José Pariente

José Pariente - Rueda
Añada
2013
Vino
Blanco
Denominación
Rueda
Guía Peñín
90
Botella 50cl.

11,75 €

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Ficha técnica

Apasionado de José Pariente

  • Añada: 2013

  • Formato: 50cl

  • Variedades: Sauvignon Blanc 100%.

  • Nota de cata: Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon Blanc que se plantaron en Rueda hace más de 28 años. Su suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas. Se han realizado diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración. El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta. En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja  ha permitido mantener los aromas primarios. A continuación se realizó un prensado neumático muy ligero. Posteriormente, durante cinco meses, se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada. Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración. De color amarillo pálido con reflejos verdosos, su expresión aromática es excepcional, suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral. En boca aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon Blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo. Posee una perfecta armonía conseguida entre contenido en ácidos, alcohol y azúcares.

  • Maridaje: Crema catalana, panellets, quesos azules, repostería.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2016: 90 pts - "Color pajizo brillante. Aroma expresivo, hierbas secas, fruta madura, especiado. Boca sabroso, buena acidez."

  • Otros datos de interés: La historia de la bodega se remonta a José Pariente, cuyas pasiones durante más de cuarenta años fueron cultivar la uva verdejo y elaborar sus vinos artesanales. Su hija Victoria heredó esas mismas pasiones y, después de formarse en enología y viticultura, decidió continuar la tradición familiar elaborando su propio vino, con el que quiso homenajear a su padre, poniéndole su mismo nombre: Jose Pariente. La tercera generación continúa con esa pasión que mantiene unida a la familia Pariente por el placer de hacer vino. El proyecto de Bodegas José Pariente surge del reencuentro de Victoria Pariente con la uva Verdejo y el convencimiento de las altas prestaciones que puede dar esta variedad autóctona de la D.O. Rueda, tanto en vinos jóvenes como en vinos de crianza con fermentación en barricas de roble. La bodega está ubicada en lo alto de un páramo típico castellano, desde el que se divisa un amplio horizonte de campos y viñedos. Dotada con las más modernas instalaciones para elaborar grandes vinos y situada en el mismo corazón de la D.O. Rueda y próxima a los viñedos, lo que favorece el rápido acceso de la uva durante la vendimia, evitando así posibles oxidaciones. La actividad de la bodega se inició elaborando un vino joven 100% verdejo, referente actual de los vinos de Rueda, cuya calidad ha sido altamente reconocida, desde que se iniciara su elaboración en 1998, tanto en el mercado nacional como internacional. También con uvas de la variedad verdejo, pero procedentes de las viñas más viejas se elabora el José Pariente Fermentado en Barricas; este complejo y elegante vino es el resultado de una crianza sobre sus propias lías en barricas del mejor roble francés. The Wine Advocate, la revista d

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2013 - 50cl - José Pariente - Rueda - España