BRN07-NV-1

Bornos Frizzante Verdejo 5,5º

Bornos - Rueda
Añada
NV
Vino
Blanco
Bodega
Bornos
Denominación
Rueda
Guía Peñín
84
Botella 75cl.

5,80 €

-7%

6,30 €

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Ficha técnica

Bornos Frizzante Verdejo 5,5º

  • Añada: NV

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Vino blanco joven, fresco, ligero, burbujeante y desenfadado en el estilo, pero no en su vendimia y elaboración, donde al igual que el resto de vinos de la gama Palacio de Bornos, ha seguido un minucioso proceso, cuidando hasta el más mínimo detalle. Bornos Frizzante está elaborado con uva de la variedad Verdejo de los viñedos de Rueda, vendimiada en el momento óptimo de equilibrio entre acidez y azúcar, de especial importancia al tratarse de un producto de bajo grado alcohólico (5,5º). Para la elaboración de este producto se ha realizado desfangado estático, para que el mosto quede bien limpio. Ha sido fermentado a baja temperatura (12 a 13ºC), muy lentamente, para evitar pérdidas de carbónico y aromas. La fermentación se detuvo al alcanzar los 5,5º de alcohol y posteriormente se mantuvo el frío (entre -2 y 2 grados) durante todo el proceso de estabilización. Por último, se realizó una filtración amicróbica inmediatamente anterior al embotellado, que se llevó a cabo en una embotelladora isobárica con el objetivo, una vez más, de mantener el carbónico natural, que es una parte importante de la esencia de este producto. Color amarillo pálido con ligeros reflejos verdes. Nariz intensa, dulzor integrado con notas cítricas y frutas tropicales. Fresco en boca, marcada presencia de carbónico y óptimo equilibrio entre acidez y dulzor.

  • Maridaje: Aperitivos, arroces, mariscos, pescados blancos, quesos semicurados.

  • Temperatura de servicio: Servir fresco entre 6 y 9ºC.

  • Guía Peñin 2016: 84 pts - "Color pajizo. Aroma intensidad media, fruta madura, floral. Boca correcto, fácil de beber."

  • Otros datos de interés: La bodega Palacio de Bornos, nació y comenzó sus elaboraciones en La Seca en el año 1870, en una trayectoria paralela a la de los famosos vinos de la Tierra de Medina del Campo, antaño y hoy prestigiosa Denominación de Origen Rueda. A finales de Siglo, sus vinos eran conocidos en toda Castilla, ampliándose el negocio en 1930, con la construcción de otra Bodega en la localidad de Medina del Campo. Fue en Enero de 1976, cuando, conociendo las posibilidades que ofrecía la zona de Rueda, se desligó de una trayectoria que le unía a cinco generaciones de vinateros y fundó la actual Bodega. Ya por aquel entonces adivinaba sus enormes potenciales y las características que más tarde darían fama universal a la variedad verdejo.

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Bornos Frizzante Verdejo 5,5º

Bornos Frizzante Verdejo 5,5º

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