SER04-2018-1

Servilio Verdejo

Servilio - Arranz - Rueda
Añada
2018
Vino
Blanco
Denominación
Rueda
Botella 75cl.

6,50 €

-9%

7,20 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Servilio Verdejo

  • Añada: 2018

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Antes del amanecer y que el rocío abrace las uvas, se recoge el fruto en cajas de 12 Kilos, haciendo dos mesas de selección, una en el viñedo, siendo metódicos y seleccionando la uva que solamente, cogeremos en un grado y estructura idóneos, y la segunda en mesas de selección antes de ser despalillado en la bodega. Los viñedos que dan fruto a al vino Servilio Verdejo 100% , tienen una edad que oscila entre los 25 hasta los 45 años , con una producción regulada de 4.500 kilos por Ha, y utilizando levaduras autóctonas de la zona. Los viñedos se encuentran en laderas de orientación Sur, cuyo marco principal son las puestas de sol. Una vez en la bodega, se miman los granos y solo se hacen prensados de 5.000 kilos en 5.000 Kilos, obteniendo el mosto yema de primer prensado para el mejor vino Servilio, en el cual con este método, con controles de temperatura y en depósitos de 15.000 kilos, se obtiene un vino con aromas intensos de fruta, florales y característicos de la mejor uva Verdejo de la zona. De capa alta, es limpio, brillante, cristalino y atesora un color amarillo pajizo compasado con ribetes verdosos. En nariz, tiene una intensidad media alta, fruta de la pasión, piña, manzana golden, pera de agua, fruta de huesos como melocotón, albaricoque, ciruela blanca. Aromas florales de azahar, hinojo y heno recién cortado, característica típica de la uva verdejo, manzanilla y anises. Es potente en boca, con peso de fruta, estructurado, nos recuerda a los frutos como ciruela blanca, manzana, piña, hinojo es fresco y con una acidez delicada.

  • Maridaje: Mariscos cocidos, gambas, cigalas y carabineros plancha, pescados a la parrilla y en salsa, arroz negro y de verduritas.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 6 y 8ºC.

  • Otros datos de interés: La bodega se Fundó en el año 2004, sobre unos terrenos situados en la prestigiosa Localidad de Pesquera de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodegas Servilio - Arranz mantiene una tradición familiar de viticultores que elaboraban su vino en las bodegas subterráneas de Pesquera de Duero, aplicando al proyecto la filosofía de hermanar la elaboración de un vino de primerísima calidad con la tradición que siempre ha precedido en nuestras familias. El camino recorrido durante estas tres añadas de vida de la bodega permite ver los primeros resultados con los distintos reconocimientos que estamos cosechando este año. La bodega actual, con una capacidad de vinificar 100.000 Kgs de uva, cuenta con instalaciones de vanguardia para ofrecer vinos de calidad, criados en barricas de roble y con un estilo propio, a partir de la uva Tempranillo cultivada en la Finca "El Candelero". Este pago único, por su ubicación geográfica, exposición y características del suelo, forma parte de las 15 ha de viñedos en propiedad, cultivados bajo un estricto control con el fin de conseguir el punto óptimo de maduración y la máxima calidad sanitaria de las uvas con las que se elaboran nuestros vinos. Bodegas Servilio-Arranz, cuenta con una moderna nave de elaboración en su momento diseñada por el equipo técnico de la bodega, para cumplir con los postulados y conseguir la máxima expresión de la uva, junto a esta se encuentra la parte de almacenamiento situada así, para que el vino no padezca desplazamientos innecesarios que puedan alterar sus características naturales. La nave de crianza se encuentra junto a la de elaboración y se ha diseñado con todos los elementos técnicos imprescindibles, para mantener la crianza de los vinos con un ambiente optimo durante todo el año.

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