PFI05-2019-1

Pinna Fidelis Verdejo

Pinna Fidelis - Rueda
Añada
2019
Vino
Blanco
Bodega
Pinna Fidelis
Denominación
Rueda
Botella 75cl.

5,50 €

-26%

7,50 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Pinna Fidelis Verdejo

  • Añada: 2019

  • Variedades: Verdejo 100%

  • Nota de cata: La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, siempre por la noche con el fin de recoger la uva a baja temperatura, de esta manera se evitan oxidaciones y se mantiene todo el potencial aromático de la uva. La uva se somete a una criomaceración con el fin de extraer todo su potencial aromático. El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a baja temperatura. Una vez terminada la fermentación, el vino se mantiene con las lías finas aproximadamente dos meses con el fin de obtener un vino muy aromático, fresco y complejo, con una boca amplia y elegante. Finalmente se clarificó y se embotelló. Amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante y glicérico. Aroma de intensidad alta, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas y ligeros tonos de hierba fresca. En boca es amplio, fresco, equilibrado. Tonos de hinojo y manzana.

  • Maridaje: Aperitivo, pastas, pollo, quesos tiernos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Otros datos de interés: Bodegas Pinna Fidelis nace en el año 2001 tras la iniciativa de un grupo de viticultores de la comarca de Peñafiel, zona privilegiada dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. En el concepto de bodega se mezcla, en perfecta aromía, la tradicionalidad de la elaboración de la zona con una filosofía de producción innovadora, ajustándose así, a los nuevos gustos de los consumidores de vino de calidad. Las instalaciones que se han creado permiten ver una de las visiones modernas que existen en la Ribera del Duero. Bodegas Pinna Fidelis, cuyo nombre nos recuerda al pueblo que la ha visto nacer, se ubica en la bella localidad ribereña de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Duero y Duratón. Peñafiel es vigilado por una majestuosa fortificación declarada monumento nacional y principal reseña para los visitantes de estas tierras que además de poder degustar su gastronomía maridada con los mejores caldos de la Ribera del Duero, pueden disfrutar de una de las mejores rutas de museos y monumentos de España. Pinna Fidelis se abastece de las 225 has. de viñedo que controla con escrupulosa rigurosidad, la vendimia se realiza de manera manual, seleccionando la mejor uva, no llegando en ningún caso a los 5.000 kg por ha. para poder dotar a sus vinos de toda la calidad que la variedad en perfectas condiciones de madurez y sanidad es capaz de ofrecer. Uno de los pilares en los que Pinna Fidelis se basa, para poder ofrecer unos altísimos índices de calidad, es el conjugar la excelente materia prima con la que cuenta y la última tecnología enológica, componiéndose así unas instalaciones de vanguardia.

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2019 - Pinna Fidelis - Rueda - España