SHY01-2020-1

Shaya

Shaya - Rueda
Añada
2020
Vino
Blanco
Bodega
Shaya
Denominación
Rueda
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

8,95 €

-7%

9,70 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Shaya

  • Añada: 2020

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Vino elaborado con Verdejo de viñas viejas plantadas en suelos arenosos. La edad media de las viñas es de 75 años, seleccionando para la elaboración del vino uvas más jovenes y uvas de parcelas muy pequeñas de más de 100 años. La fermentación se realiza parcialmente en barricas de roble y el 100% ha permanecido con las lías durante unos meses antes de ser embotellado. La enóloga que dirige este proyecto es Belinda Thomson, enóloga australiana elaborado de varios de los mejores vinos blancos de Australia. Color amarillo paja con reflejos verdosos. Shaya posee un diferenciado carácter, en absoluto reñido con la elegancia, y que se distingue por los aromas de frutas exóticas, juno a típicas notas vegetales, de hierba cortada. Un vino amplio y serio, con una apreciable frescura y un largo final de boca, donde se aprecia su mineralidad.

  • Maridaje: Aperitivo, arroces de pescado, marisco crudo, marisco a la plancha, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, boullabaise.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2021: 93 pts - "Color: pajizo brillante, borde verdoso. Aroma: fruta fresca, cítricos, hierbas silvestres. Boca: fresco, frutoso, buena acidez, fino amargor."

  • Vino vegano.

  • Otros datos de interés: Es una firma nacida del acuerdo de un grupo de profesionales estrechamente vinculados al mundo del vino, aunque desde órbitas distintas: entre la familia Gil, Jorge Ordoñez y Enrique Busto. La bodega y los viñedos están situados en la zona más al suroeste de la denominación de Segovia. persiguiendo desde un principio el propósito de situar su marca en el segmento de calidad más exigente, las uvas para este vino proceden de 30,5 has de viñedos de Verdejo muy viejos, de bajo rendimiento (2,5 t/ha). Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

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2020 - Shaya - Rueda - España