SHY01-2013-1

Shaya

Shaya - Rueda
Añada
2013
Vino
Blanco
Bodega
Shaya
Denominación
Rueda
Robert Parker
89
Guía Peñín
92
Botella 75cl.

8,10 €

-10%

9,10 €

Agotado

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Ficha técnica

Shaya

  • Añada: 2013

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Vino elaborado con Verdejo de viñas viejas plantadas en suelos arenosos. La edad media de las viñas es de 75 años, seleccionando para la elaboración del vino uvas más jovenes y uvas de parcelas muy pequeñas de más de 100 años. La fermentación se realiza parcialmente en barricas de roble y el 100% ha permanecido con las lías durante unos meses antes de ser embotellado. La enóloga que dirige este proyecto es Belinda Thomson, enóloga australiana elaborado de varios de los mejores vinos blancos de Australia. Color amarillo paja con reflejos verdosos. Shaya posee un diferenciado carácter, en absoluto reñido con la elegancia, y que se distingue por los aromas de frutas exóticas, juno a típicas notas vegetales, de hierba cortada. Un vino amplio y serio, con una apreciable frescura y un largo final de boca, donde se aprecia su mineralidad.

  • Maridaje: Aperitivo, arroces de pescado, marisco crudo, marisco a la plancha, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, boullabaise.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2015: 92 pts - "Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado, complejo."

  • Wine Advocate #214 - August 2014 - Luis Gutierrez: 89 pts - "There’s more to the 2013 Shaya, produced with Verdejo from older vines, part barrel-fermented and part aged in contact with the lees, which has more concentration, more persistence of fruit and complexity, more stuffing, with clean notes of freshly cut grass, apples and fennel, a medium to light-palate with good acidity and clear, delineated flavors. Drink now."

  • Otros datos de interés: Es una firma nacida del acuerdo de un grupo de profesionales estrechamente vinculados al mundo del vino, aunque desde órbitas distintas: entre la familia Gil, Jorge Ordoñez y Enrique Busto. La bodega y los viñedos están situados en la zona más al suroeste de la denominación de Segovia. persiguiendo desde un principio el propósito de situar su marca en el segmento de calidad más exigente, las uvas para este vino proceden de 30,5 has de viñedos de Verdejo muy viejos, de bajo rendimiento (2,5 t/ha). Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

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2013 - Shaya - Rueda - España