SHY02-2009-1

Shaya Habis

Shaya - Rueda
Añada
2009
Vino
Blanco
Bodega
Shaya
Denominación
Rueda
Guía Peñín
93
Botella 75cl.

17,50 €

-23%

22,75 €

Agotado

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Ficha técnica

Shaya Habis

  • Añada: 2009

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Blanco fermentado en barricas nuevas de 500 y 600 litros durante 7 meses. Muy complejo y sutil en nariz, de caracter mineral, despliega apuntes de fruta madura, piña, fundidas con elegantes notas tostadas y especiadas. En boca sobresale su caráccter frutal en un conjunto amplio, sabroso y serio, sin perder la frescura, con final muy largo de grato amargor y recuerdos ahumados. Su limitada producción responde a la escasez de materia prima, racimos de verdejo de cepas muy viejas que se localizan en pequeños pagos de superficie arenosa.

  • Maridaje: Pescados, mariscos, carnes blancas, quesos...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 9 y 10ºC.

  • Guía Peñin 2012: 93 pts - "Color amarillo brillante. Aroma potente, fruta madura, especias dulces, roble cremoso, hierbas de tocador, elegante. Boca graso, retronasal ahumado, sabroso, fresco, buena acidez."

  • Otros datos de interés: Es una firma nacida del acuerdo de un grupo de profesionales estrechamente vinculados al mundo del vino, aunque desde órbitas distintas: entre la familia Gil, Jorge Ordoñez y Enrique Busto. La bodega y los viñedos están situados en la zona más al suroeste de la denominación de Segovia. persiguiendo desde un principio el propósito de situar su marca en el segmento de calidad más exigente, las uvas para este vino proceden de 30,5 has de viñedos de Verdejo muy viejos, de bajo rendimiento (2,5 t/ha). Las cepas están plantadas en vaso en suelos arenosos, lo cual hace posible el hecho de que muchas de ellas sean de pie franco. Los viñedos tienen una capa superficial de grava fluvial de tamaño pequeño y una capa más profunda compuesta de arcilla. El vino fermenta parcialmente en barrica y está con las lías en su totalidad durante varios meses antes de ser embotellado.

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Shaya Habis

Shaya Habis

2009 - Shaya - Rueda - España