RIS05-2015-1

Finca Montico

Marqués de Riscal - Rueda
Añada
2015
Vino
Blanco
Denominación
Rueda
Botella 75cl.

10,95 €

-7%

11,80 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Finca Montico

  • Añada: 2015

  • Variedades: Verdejo 100%.

  • Nota de cata: Es un 100% verdejo de una viña nuestra que tiene más de 20 de años y que produce solo unos 5.000 Kg. por hectárea, está en las terrazas mas altas del río Duero, en el típico terreno cascajoso, pobre, de canto rodado que ha dado tradicionalmente la máxima calidad a los vinos verdejos de Rueda. La vendimia se realiza a mano en cajas de 25 Kg. de capacidad, la uva cuando llega a la bodega se enfría y se prensa ligeramente sin estrujar ni despalillar (prensado de la uva entera), todo en frío para evitar oxidaciones y perdidas aromáticas. Se obtiene un mosto flor de poco rendimiento pero de altísima calidad. Después el mosto se desfanga o decanta ligeramente y se envía a los depósitos de fermentación. La fermentación se realiza con levadura autóctona para que el vino tenga una mayor personalidad aromática y originalidad. Cuando se acaba la fermentación el vino se deja en contacto con sus lías finas, durante unos 4 meses. Las lías se ponen en suspensión moviéndolas con nitrógeno en el depósito una vez por semana (las lías son toda la población de levaduras ya muertas que precipita en el fondo del depósito) Esto se hace para aumentar el cuerpo, la untuosidad, la complejidad y estabilidad aromática del vino. Este periodo de contacto con las lías finas hace que el vino tenga una mayor estabilidad aromática y del color, durante todo el tiempo que permanecerá en botella. Son vinos blancos que aunque no están fermentados en barrica aguantan frescos y jóvenes durante mucho más tiempo que los vinos blancos habituales. La razón de esto es que las levaduras ya muertas, por autolisis, disuelven en el vino una serie de sustancias procedentes de sus paredes celulares, que reaccionan con los compuestos responsables de los aromas y del color, aumentando así su estabilidad en el tiempo. Vino de color amarillo verdoso. En nariz tiene un marcado aroma varietal de verdejo con una intensidad media, notas de hinojo, finas hierbas, flores blancas, pera, melocotón. En boca es graso, fresco, muy untuoso y con un final largo y redondo. Una buena acidez junto con un periodo de crianza sobre sus lías más finas hará que se mantenga fresco en el tiempo y conserve toda su complejidad aromática. Es un vino que no busca tanta explosividad en nariz, sino un carácter más varietal elegante y complejo. Son vinos que se pueden consumir incluso después de 24-30 meses desde la vendimia.

  • Maridaje: Platos a base de pescado, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. También para todo tipo de ahumados y quesos suaves y jamón serrano.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 9 y 10ºC.

  • Wine Advocate #221 - October 2015 - Luis Gutierrez: 91 pts - "The single-vineyard 2014 Finca Montico is pure head-pruned Verdejo from a 40-year-old vineyard that is produced like the wines of yesteryear: direct pressing of the bunches (after being sorted) and fermentation in stainless steel with part in 6,000-liter French oak foudres (less oak than in the past), where the wine matures in contact with the lees for five months. There are notes of herbs, spices and a mixture of flowers and yellow fruit, quite harmonious, without traces of oak. The palate is both round and fresh, powerful and elegant, with very good balance. This should improve with some time in bottle. 35,000 bottles produced."

  • Guía Peñin 2016: 92 pts - "Color pajizo brillante. Aroma flores blancas, lías finas, hierbas secas, intensidad media. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, redondo."

  • Otros datos de interés: Vi

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