BSS01-2015-1

Glárima Blanco Joven

Sommos - Somontano
Añada
2015
Vino
Blanco
Bodega
Sommos
Denominación
Somontano
Botella 75cl.

3,95 €

-12%

4,50 €

Agotado

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Ficha técnica

Glárima Blanco Joven

  • Añada: 2015

  • Variedades: Gewürztraminer 80%, Chardonnay 20%.

  • Nota de cata: Uvas procedentes de los viñedos de Finca Torresalas. Prensado en fresco muy suave y posterior desfangado. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación de cada variedad por separado por método tradicional con control de temperatura a 14ºC, en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las dos variedades. El vino es criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses. El resultado es un vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas de intensidad media, frutales, limpio, marcado carácter de las varietales que lo componen, matices de frutas exóticas y notas florales, de gran complejidad. En boca es suave en el encuentro, de vivacidad y estructura equilibradas, largo, y elegante en el postgusto.

  • Maridaje: Aperitivos, ensaladas, frutos secos y pescados.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 9 y 11ºC.

  • Otros datos de interés: Bodega Sommos cuenta con un viñedo único y excepcional en la D.O. Somontano, concretamente en el término de Barbastro (Huesca). La Bodega tiene en propiedad 350 hectáreas repartidas en 5 fincas y dispone de los mejores sistemas de plantación. Sommos destaca por su innovación: desarrollando la prensa neumática vertical, el robot cartesiano porta ovis o el robot explorer para el movimiento de barricas. El objetivo tratamiento exquisito de nuestra materia prima. La nave de elaboración, con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas; mostos y vino; de esta forma se evitan los daños que produce el tradicional empleo de bombas. El transporte de la uva se realiza en remolques de acero inoxidable con tapa hermética, evitando contaminación ambiental y cambios de temperaturas. Ahorro energético en su posterior criomaceración. Se lleva a cabo con vendimiadores mecánicas dotadas de sistema de despalillado. La descarga se realiza por vibración, cayendo lentamente sobre el tren de recepción y evitando el aplastamiento de la uva.

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2015 - Sommos - Somontano - España