Danie de Wet "Good Hope" Chenin Blanc

Danie de Wet "Good Hope" Chenin Blanc

• Añada: 2015

• Variedades: Chenin Blanc 100%.

• Nota de cata: Atractivo Chenin Blanc 100% procedente de viñedos de la zona de Robertson. Los racimos han sido recogidos de forma manual, despalillado y suave prensado antes de la fermentación en frío en tanques de acero inoxidable con la ayuda de levaduras seleccionadas. Este Chenin Blanc de color amarillo nítido,tiene aromas a melocotón, melón y cítricos. En boca es de cuerpo completo y vivo. Un placer sencillo, fresco y accesible para todos los días.

• Maridaje: Con aves blancas, ensaladas variadas, aguacate, pescados al horno.

• Temperatura de servicio: Servir entre 8 y 10°C.

• Otros datos de interés: Danie de Wet, es el miembro más joven de una familia de viticultores que se establece en Ciudad del Cabo en 1693, estudió viticultura en Geisenheim y se aprende en bodegas alemanas y francesas en la práctica los conceptos básicos de la enología moderna, que traslada a su retorno a Sudáfrica para ponerlo en acción. A principios de los años 70 fue pionero en la plantación de Chardonnay en Sudáfrica y las plantó en Robertson, cuyo aire se había considerado hasta ahora inadecuados para la producción de vinos blancos de alta calidad. Así que su finca De Wetshof fue el primer y más famoso productor de Chardonnay. Visión y terquedad han hecho que el, lingüista, enólogo bien informado e innovador Danie de Wet una figura líder y reconocida en Ciudad del Cabo.