PAP04-2015-1

Venta Morales Tempranillo

Volver - Tierra de Castilla
Añada
2015
Vino
Tinto
Bodega
Volver
Denominación
Tierra de Castilla
Botella 75cl.

3,95 €

-7%

4,25 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Venta Morales Tempranillo

  • Añada: 2015

  • Variedades: Tempranillo 100%.

  • Nota de cata: Procedente de viñedos de 32 años de media ubicados sobre suelos calcáreo, arcilla mezclada con arena y caliza en la superficie a 600 -700 metros por encima del mar. Cultivo en sistema de "vaso" en condiciones naturales (casi orgánicas), sin riego. Densidad media cepas por hectárea: 1.500 cepas/ha. Producción media por hectárea: 5.000 kg/ha. La vendimia se realiza a mano. Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable. Color rojo picota de ribete violaceo. Nariz de buena intensidad y carga frutal. Ciruelas, flores violetas y rosas. Endrinas, nata montada, ligeros recuerdos a aromas amargos, regaliz negro y café sin tostar. Entrada en boca noble, amargoso .Tanino marcado, buena acidez que equilibra el vino y alarga el trago. Algo calido y de final medio pero agradable.

  • Maridaje: Carnes asadas, pescado de rio, quesos, pates, embutidos y guisos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Otros datos de interés: El suelo, el clima y la edad de la viña fueron las razones principales que motivaron la decisión de la compañía de comprar 95 hectáreas de viñas, situadas a una altitud de 660 metros sobre el nivel del mar y con un promedio de edad de 40 años. El suelo arenoso (hasta un metro de profundidad) tiene un subsuelo calcáreo de grandes cantos rodados con un alto contenido en arcilla. El rendimiento de las cepas es muy bajo, entre 1 y 2 kg. de uva por cepa, con un clima muy árido con inviernos fríos y veranos calurosos, de grandes diferencias de temperaturas diurnas y nocturnas, condiciones indispensables para elaborar vinos de gran calidad. El propósito fue conseguir la máxima expresión de la variedad Tempranillo culativada en la zona. Después de una cuidadosa selección, sólo las mejores cepas de Tempranillo son vendimiadas a mano. La inclusión de la Verdejo, varietal decontrastada calidad, en La Mancha, se ha realizado con unas viñas plantadas en suelos muy pobres para obtener unos rendimientos bajísimos y por tanto conseguir uva de gran calidad. "Paso a Paso Verdejo" dará que hablar en los próximos años. Con todas estas condiciones Bodegas Volver busca dar un paso más dentro de la D.O. La Mancha.

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