ALJ02-2010-1

Aljibes Syrah

Los Aljibes - Tierra de Castilla
Añada
2010
Vino
Tinto
Bodega
Los Aljibes
Denominación
Tierra de Castilla
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

9,95 €

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Agotado

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Ficha técnica

Aljibes Syrah

  • Añada: 2010

  • Variedades: Syrah 100%.

  • Nota de cata: Se usan las mejores uvas Syrah para crear este vino potente, ideal para aquellos que quieren sorprender y sorprenderse con un vino de muy alta calidad para una ocasión especial. Las uvas se vendimian a mano y pasan por una triple selección en el campo y en la bodega. Crianza de 6 meses en barricas de roble americano y 6 meses en fudres de roble francés de 5.000 litros. Color cereza profundo e intenso. Destacan los aromas a confituras de frutas negras combinadas con notas complejas de crianza, aromas florales y especiados y recuerdos a chocolate negro. Taninos muy maduros y nobles. Sabroso y goloso, con un punto ligeramente amargo que le proporciona gran elegancia.

  • Maridaje: Cordero y caza.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 15 y 17ºC.

  • Guía Peñin 2015: 88 pts - "Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, floral, hierbas silvestres, muy tostado (torrefactado). Boca potente, sabroso, retronasal torrefactado."

  • Otros datos de interés: La Bodega está situada en el centro de la Finca Los Aljibes, Chinchilla de  Monteatagón (Albacete) rodeada de 178 hectáreas de viñedo a casi mil metros de altitud. Zona con denominación Vino de la Tierra de Castilla. Los Aljibes es una bodega enfocada y diseñada por y para crear vinos de alta  expresión, funcional y moderna, dentro de un complejo arquitectónico de alto  valor cultural. Cuidadosamente estudiada para que la tecnología, y la ciencia enológica más vanguardista, convivan en perfecta armonía con la tradición, la cultura y el buen gusto. Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo y el clima es muy riguroso y seco, de tipo continental. Estas  condiciones tan extremas, junto la altura favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva adaptadas a la zona, dando gran redondez y calidad a los vinos que nacen de ellas. La viticultura aplicada en los viñedos parte de una base tradicional con la introducción de las técnicas más modernas y sistemas ecológicos de cultivo para  garantizar la producción de uva de calidad, así como un equilibrio sostenible  entre la finca y la bodega. En  Los Aljibes se cultivan tanto variedades tradicionalmente españolas como otras que se han adaptado muy bien al clima de la finca. Todo ello da mayor complejidad a los vinos, buscando las mejores características de cada uva, y conseguir un vino con la máxima expresión. El  viñedo, las salas de elaboración y fermentación, con sus depósitos de acero inoxidable de diferentes tecnologías, modelos y procedencias, con automaceradores, cascadas internas...; las 18 tinas de roble francés y  los 4 fudres de la misma madera para coupages y malolácticas de las diferentes variedades; la sala de barricas, perfectas condiciones de humedad y temperatura y el botellero, y un equipo joven y entusiasta  permiten la elaboración de vinos de excelente calidad y la más alta expresión.

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