VIC03-2019-1

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado

Pago del Vicario - Tierra de Castilla
Añada
2019
Vino
Rosado
Denominación
Tierra de Castilla
Guía Peñín
88
Botella 75cl.

5,70 €

-21%

7,30 €

El precio incluye IVA.

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Ficha técnica

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado

  • Añada: 2019

  • Variedades: Petit Verdot 100%.

  • Nota de cata: Este vino es sin duda una de esas apuestas claras por lo diferente, elaborando un vino rosado 100% de uva Petit Verdot Rosado, según muchos: un vino único. Entusiasmará a los amantes de los rosados y hará nuevos adeptos a estos vinos a menudo injustamente olvidados. Rosa frambuesa muy vivo con ribete ligeramente violáceo, muy brillante y glicérico. Nariz fresca e intensa muy golosa con tonos de fresón con nata, mousse de frambuesa, frutos rojos del bosque, caramelo de cerezas y golosinas. Aromas de violetas, jara, talco de rosas y pimienta rosada. Notas balsámicas de eucalipto y tonos anisados. Boca fresca, viva, con grasa y cierta corpulencia, con paso largo. Carácter frutal con sabor a chicle de fresa, cereza confitada y cáscara de naranja.

  • Maridaje: Ensaladas complejas, pastas con salsa de carne, pastas con salsa de pescado, arroces de carne, verduras, carnes blancas, carnes rojas a la parrilla, pescado azul, aves...

  • Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.

  • Guía Peñin 2020: 88 pts - " sabroso, potente, frutal, floral, láctico, golosinas. Añada 2018

  • Otros datos de interés: Pago del Vicario se encuentra a 9 kilómetros del centro de Ciudad Real en un entorno flanqueado por el río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo. Dedica toda la uva que produce, en los viñedos situados junto a la bodega, a la elaboración de sus propios vinos, con la filosofía de  pago con la que nació el proyecto en el año 2000. El nombre de Pago del Vicario, es fruto de la fusión de dos hechos. Por un lado la finca se encuentra enclavada junto al embalse del Vicario y, por otro lado, un antepasado de la familia, gran amante del vino y la viticultura, fue vicario de la diócesis de Ciudad Real. Este hombre defendió, en tiempos difíciles, el moderno concepto de pago que se basa en el seguimiento del producto desde la cepa hasta su envasado en un mismo espacio, filosofía que se defiende hoy con la misma pasión. La bodega, en forma de catalejo, se levanta sobre el terreno del propio viñedo y se funde con en el entorno de una manera natural y con una silueta vanguardista al margen del río Guadiana y a los pies de los Montes de Toledo. Cada una de las distintas lomas del edificio, se integra a la perfección con la orografía y el color del paisaje, al tiempo que la sucesión de arcos decrecientes simboliza las distintas fases de transformación del proceso, desde el viñedo, al depósito, a la barrica, a la botella y finalmente a la copa. Su diseño conjuga modernidad y tradición. En su interior instalaciones de última generación y un parque de barricas compuesto por distintos tipos de roble: predominantemente francés, así como americano y del Caúcaso. El viñedo esta situado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Abarca una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el  que predomina la Tempranillo, la uva española por excelencia. Se  cultivan además Garnacha, Graciano,  Merlot, Syrah, Cabernet  Sauvignon y Petit Verdot en tintas;  Sauvignon Blanc y Chardonnay  en blancas. Posee una orografía ondulada, con pendientes decrecientes hacia el  río. Su proximidad al curso de agua, le proporciona un microclima  excepcional, con temperaturas suaves y un gran contraste termico  entre día y noche, lo que favorece la sintesis de aromas en la época  de maduración de la uva. Los suelos, muy heterogéneos en cuanto a textura y composición,  van desde los francoarenosos y francolimosos, a zonas  donde  predominan las cuarcitas, alternando con pizarras. Este hecho aporta una gran riqueza de matices, ya que las 29  parcelas en

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Pago del Vicario Petit Verdot Rosado

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